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50年代街景重現 全國大飯店古早味美食節 |  |
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台灣美食及小吃享譽國際，50年代的復古人文風情更令人懷念。台中全國大飯店自4/9至4/30日，推出「古早味美食節」。主廚選用各地代表食材，以創新料理精神，融入古早味美食中，讓饕客一次吃遍台灣各地小吃。此外，『2F全國CAFE餐廳』，更全面佈置成50年代街景，看到的是柑仔店、美容院、電影院、眷村文化等，聽到是當時的流行歌曲。在充滿濃濃的懷舊復古氛圍中，讓人彷彿走入時光隧道，重拾記憶中最溫馨懷念的古早味。 處於現代飲食多變的時代裡，早期台灣美食的好味道，五０、六０年代的古早風味現在已經不容易品嚐得到。『全國CAFE』在金牌主廚的巧思之下變化出一道道現在不多見的古早味美食小吃，包括知名的台南度小月擔仔麵、新竹貢丸米粉湯、豐原的古早味排骨酥麵、蚵仔煎、澎湖的白花菜乾拌鹹豬肉、淡水阿婆鐵蛋鮮蝦沙拉盅、紹興筍干德國豬腳、魚卵百花阿給等，以創新料理精神，融入古早味美食中，讓饕客一次吃遍台灣各地小吃。 其中的主廚推薦熱菜「紹興筍干德國豬腳 」，料理方式是以紹興酒香醃製的筍干，搭配西式的德式豬腳，絕妙口感，讓人著迷。 「白花菜乾拌鹹豬肉」則是嚴選澎湖生產的白花菜乾，口感清甜爽口，另外，更特選台灣黑毛豬製成的客家醃肉風味，鹹鮮中帶一絲清香。 「阿婆鐵蛋鮮蝦沙拉盅」以古早味加創意料理，做成這道十分有意思的冷菜，正宗淡水的阿婆鐵蛋搭上西式醬料，保證有意思。 位於台中草悟道旁的全國大飯店，近年，除了將飯店全館內部重新整修，各餐廳更定期推出「特色美食節」，不但讓人體會台北、台南、高雄等城市飯店的貼心服務，更有宜蘭、花蓮、台東、墾丁等地休閒飯店的悠閒氣氛。 尤其，在交通部觀光局及台中市政府投資8億元，仿日本「表參道」設計概念完工的台中「草悟道」，從全國大飯店出發，連接勤美誠品商圈到市民廣場，走在這條台灣的香榭大道，景色越夜越美麗。 |
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