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孝敬媽媽「一日主廚」立川漁場推健康菜單 |  |
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今年最夯的母親節禮物，將是由子女扮演「一日主廚」，親自為媽媽洗手作羹湯。要做出養生又美味的無毒廚房料理，須從蔬果清潔、食材到調味料的選擇都需格外用心。 為達現代人無污染的養生飲食概念，花蓮的立川漁場特別將蜆殼，以高科技提煉，製成環保、天然的蔬果洗滌粉，不僅能分解農藥、改變水質呈鹼性，進而保持食物的新鮮度，成為維護家人健康的新好幫手。 此外，新時代的媽媽們為了家人的健康，烹煮料理時只好捨棄傳統常加入的味精，但總覺得缺少點鮮味，若能以天然的食材提升料理的美味，就像絲瓜加入蛤蠣，豈非雙贏。 因此，立川漁場進一步將黃金蜆中的蜆精、蜆肉去蕪存菁、營養濃縮，製成天然甘味的調味品「蜆之素」，取代傳統的味精，少了負擔，多了美味，讓媽媽的味道更令人安心難忘。 接著，立川漁場更以無毒水產設計出母親節的「一日主廚」菜單。首先，以「黃金蜆剝皮辣椒」當開胃菜，用獨特的香辣口感，挑起媽媽的食慾，接著，端上使用東部無汙染活水養殖出的「台灣鯛」，以鹽烤方式，帶出魚肉的甘甜細嫩口感，滿足媽媽挑剔的胃。 另外，還有富含膠原蛋白及Omega-3的澳洲國寶「貴妃魚」，可讓媽媽擁有貴妃般的好膚質，肉質鮮Q甜美的「清蒸甜蝦」，以及在無汙染的清澈水源吃綠藻長大，並被聯合國FAO評為含有最完美蛋白質、多種維生素的「清蒸黃金蜆湯」，替整日操勞的媽媽養護肝臟、補充元氣。 此外，為慶祝母親節，5月20日前立川漁場更推出「一日主廚」活動，搭配多項產品促銷與新鮮水產品85折優惠。以上料理食材資訊可上立川漁場官網www.lichuan.tw。(自立晚報2013/5/9) |
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