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鳳梨酥陸客搶 包裝在地文化找觀光商機 |  |
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（記者徐景蕓採訪整理） 柴俊林：「政府所提出的一鄉一特色，是為了發展地方特色產業，活絡地方經濟，我覺得方向是對的，絕不能為了消化預算而去作所謂的特色。目前的階段先讓大家各自發想，很多東西，可能乍看之下沒有特色，但做久了特色就會成形。像鳳梨酥，現在可說是陸客來台必買的禮品，但我相信，十年前，沒有人會覺得那是可以炒作包裝出來，變成大家來台必買的東西，這個特色，就是後來被發掘、廣告行銷做來的。其實，臺灣是個很棒的地方，比大家想像中還要好。我期待，台灣讓人覺得到處都有特色，且這個特色也必須能夠商品化，用各鄉鎮在地的文化去包裝，因為這樣的觀光，才會更持久且有內涵。」 以下是柴俊林先生（現職台中全國大飯店副董事長；台中市觀光旅館商業同業公會理事長；台中市政府觀光委員會委員；中華民國觀光旅館商業同業公會理事）的訪談全文： 煙火在台灣已行之有年，每年都會有一些國慶煙火，確實也成功吸引人潮，其實這個部分在操作上，是較容易的，因為花了錢之後，就能很快得到效果。現在大家在推展觀光，都會覺得有畫面的東西，會較有立即效果，所以政府在宣揚政績或業者在辦文創活動時，都希望能有很多畫面，能在部落格或新聞上呈現給大眾看。 而煙火是否真的帶來了觀光效益？我覺得，多少都會有。其實煙火跟演唱會一樣，放完、辦完就不見了。但大家都說春吶辦得很好，帶動了人潮，而現在放個煙火、熱氣球，就說政府好像在做秀，我覺得這不盡然公平。 熱氣球之所以辦得成功，是因為讓人在台灣，就可以感覺到異國的風味，我覺得這就有點模仿的概念，將國外的東西引進台灣，確實也帶來一些觀光效果。這幾年台灣的觀光，還在起步階段，至少大家願意開始重視觀光、模仿人家，這樣我們就可以從模仿中，找到新的觀光元素。像妖怪村也提到，當初也是先從模仿開始，再加入自己的文創元素。台灣的觀光也是，剛開始，大家可能覺得這個不好，那個不對，但幾年後，效果就會慢慢出現。 現在長期的規劃，我們一定要做紮根的動作，比如說，先把觀光的交通動線，規劃、建設好，但紮根的過程很花時間，所以現在大家能做的事情，就是如放煙火、熱氣球等即時立見效果的活動來吸引人潮。總而言之，不管是開演唱會、放煙火或熱氣球，這些都是剛開始時，如何讓「沒招變有招」的過程。 以全國大飯店為例，過去幾年，大家都覺得全國是間老飯店，長久以來沒甚麼變化，為了提升顧客回流率，於是就積極推出極富創意的主題饗宴，透過主題餐飲「刺激顧客期待」，持續辦了很多的活動，就像個過動兒。但做著做著，我開始希望它能呈現五星級飯店該有的優雅，這時就不需要做個過動兒，我們只要把服務品質做好，定期的舉辦節慶活動，客人自然就會來。 台灣觀光現在就是在經歷這個過程，透過辦活動來帶動觀光，同時也培養人才，現在政府真的相當缺乏觀光、文創相關的人才，做觀光行銷也太缺乏經驗，我覺得，政府在沒有經驗的過程中學習是很好，但比較可惜的是，都沒有做到很好的整合。 像觀光跟文化，就可以做整合。文化談的是理想，觀光談的是賺錢，這兩種東西感覺好像不搭嘎。一個文化人，好像跟賺錢扯上關係，就不對勁，觀光好像談的都只是錢，但其實，只要兩者能做好的結合，就一定有加乘的效果。不過，現在不管是觀光或文化，政府在執行預算和相關活動時，都還是各自分開獨立作業，這樣是很可惜的。 所以，我們現在才會覺得，放煙火或熱氣球，好像都缺乏深度，其實如果再加上一些背景故事，就可以做的很好。我覺得，台灣這幾年，還慢慢在裝飾觀光，當我們自己深入感受台灣時，會覺得台灣的觀光環境，其實比我們想像的好，只是還未發揮出來。 台灣對各式文化充滿包容，所以在這幾十年來，接觸了國際社會，學到很多東西，開始把國外元素引進台灣，像熱氣球也是，從國外引進後，剛好台東的環境允許，所以人潮來了，商機也就來了，導致大家一窩峰開始學，但這樣大家反而賺不到錢，所以就必須靠政府，做整合、規劃而非管制，不然會變成只要鄉鎮裡，有空地可以放熱氣球，就開始放熱氣球，這樣觀光很快就會被玩死了。 而墾丁春吶、鹽水蜂炮和台東炸邯鄲的成功意義是什麼？我覺得，春吶會成功，有一部分，是因為它是首發性的活動，很多地方都想去搶這塊大餅，只要哪天別人做得更好，這塊餅就會被吃掉，我不認為春吶會永遠站在領先的地位。但像炸邯鄲、鹽水蜂炮及大甲媽祖遶境，這些活動都有深厚的宗教文化背景，較不易被取代，能夠長期延續，這是很自然的發展，不是為了觀光效益而產生的活動。 所以，我們必須要多發展台灣文化這方面的特色，春吶雖然有它成功的因素，但就是少了這種自發性的發展和文化背景，只要各縣市一窩蜂去辦，春吶可能就會慢慢變的沒有趣味，但像炸邯鄲、蜂炮就不會，大家永遠都會記得，炸邯鄲就是在台東，大甲媽祖遶境在台中。 政府所提出的一鄉一特色，是為了發展地方特色產業，活絡地方經濟，我覺得方向是對的，絕不能為了消化預算而去作所謂的特色。目前的階段先讓大家各自發想，很多東西，可能乍看之下沒有特色，但做久了特色就會成形。像鳳梨酥，現在可說是陸客來台必買的禮品，但我相信，十年前，沒有人會覺得那是可以炒作包裝出來，變成大家來台必買的東西，這個特色，就是後來被發掘、廣告行銷做出來的。其實，臺灣是個很棒的地方，比大家想像中還要好。我期待，台灣讓人覺得到處都有特色，且這個特色也必須能夠商品化，用各鄉鎮在地的文化去包裝，因為這樣的觀光，才會更持久且有內涵。 在台灣觀光剛起步這段時間，山寨文化會一直存在，因為一開始什麼都不知道，就都先抄一抄再說，但其實，台灣是充滿創意的，抄著抄著一定會轉化為有我們自己的特色。但要將眼光放大，不能只想搶國旅、陸客這塊餅，台灣的觀光，因為大陸這條活水而啟動了，所以我們要去著眼更多歐美客人，這樣獲利才會更高且穩定。 我覺得，初步來說，山寨文化沒什麼不好。大家都希望原創，但其實原創的概念非常難，像要設計一個公仔或拍一部影片，要完全用原創的元素創作，是相當的高難度，所以在一開始，先從模仿著手，就像書法的學習過程，初期也是從臨摩開始，練習久了，慢慢有了自己的想法，甚至才可能做出不一樣的東西。 台灣的觀光才剛起步，不要覺得我們一直在學人家，因為現在這些煙火、熱氣球，都只是行銷手法的一環，大部分的行銷，都沒有太多的原創概念，只是做了不同的包裝。我覺得，主要還是政府要帶頭整合，而業者就是好好的做，不要妄自菲薄，在模仿之後，一定要對自己有期許，做山寨，就一定要做的更好，甚至超越原創。雖然山寨好像不是一個正面的詞，但其實本意就是「Me too」，只要我們做得更好，Why not? #102.05.10 |
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