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引外國學生來台實習 新竹飯店推人才國際化 |  |
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出國打工度假風氣興盛，不僅是台灣年輕人體驗人生的方式，國外年輕人也開始到台灣打工換宿，增加亞洲經驗視野，飯店更能藉此機會，讓員工增加國際視野。豐邑新竹喜來登大飯店董事長特助劉郁麟，三年前便積極引進國際實習生，他們雖然不會中文，卻仍透過不同的溝通方式，克服工作上的困難，甚至還激勵了同事開口說英文，如此，不但讓員工增加國際視野，也為飯店注入更多國際元素。 出國打工度假，增加國際視野，成為年輕人體驗生活的方式之一。為使在地人才國際化，國際飯店在地化，新竹喜來登飯店，積極引進國際實習生，透過這種人才交流的行動，除了讓員工增加國際視野外，也能讓飯店更國際化。 為使在地人才國際化，國際飯店在地化，劉郁麟表示，飯店近年不斷地透過新竹在地元素的加入，像是電子科技或客家人文、在地美食、旅遊景點等，就是希望飯店與台灣新竹的在地連結更深度。同時，兩年前更積極引進國際人才，讓員工除了接待國際客人外，也能透過與國際同事共事，學習共同合作及交流生活經驗，進而拓展國際視野。 一般飯店，多會藉由國際學生的語言優勢，安排他們在櫃台實習，但新竹喜來登卻特別將他們安排在餐飲單位，對於這樣安排，劉郁麟表示，這是刻意安排，希望能增加餐飲部同仁與外國同事互動的機會。 今年暑假期間，在新竹喜來登的幾位國際實習生，都是來自美國新罕布夏州立大學的觀光休閒管理相關科系。來台實習幾個月，幾位實習生也都深切感受兩地文化的差異。 今年大四畢業，準備進行EMBA課程的Peter，就被安排在喜來登的采悅軒中餐廳實習，他表示因喜來登飯店是國際連鎖品牌，在作業程序上，相當於國際的標準流程，所以實習方面，感覺與國外沒太大差異。  但在飯店實習，遇到最大的問題，就是語言溝通。劉郁麟補充，他們除了用肢體加強溝通外，反而能激勵台灣同事，開口說英語。或許是因Peter長得很像影星湯姆克魯斯的關係，他在台灣工作最有趣的事就是，不論客人或陌生人都很愛跟他合照，讓他感受到台灣人的友善及熱情。 劉郁麟提到，國際實習生在服務外國客人時，也能增加服務的親切度，例如龜苓膏的口感，通常我們很難用英文確切地表達，但國際實習生，就能用他們的生活文化經驗溝通，透過他們去介紹中國菜色，對餐廳有很大的幫助。 另外一位Chris是在2樓的光吧酒吧工作，他認為台灣在各方面都較友善，像國外的一些高檔酒吧，只要一打烊，店家就會開始趕人，而台灣的酒吧不會。但國外的酒吧是充滿熱鬧氛圍的，調酒師與客人互動很熱絡，讓人感受非常歡樂的氣氛，但他卻看到大多數台灣人到酒吧，不是喝果汁就是喝茶，這也讓他深刻感受，台灣與美國的酒吧文化差異。 劉郁麟強調，新竹喜來登飯店，約有7成的外國客人，因此透過國際實習生交流，激發在地人才主動學習，養成國際視野。此外飯店在每天早會時，他也會要求員工，用英文講一篇國際新聞，培養在地人才的世界宏觀視野。 劉郁麟認為，台灣除了台北市之外，新竹也是有潛力，成為國際城市的地方，畢竟新竹有科學工業園區。但是大家面對國際商務客，台灣應該如何培養出，更多國際化的在地人才？他認為應該從教育開始養成，同樣學習餐飲及飯店管理，台灣的學生行事較為制式，但卻非常勤勞賣力，外國的學生會去思考區域的經濟發展，飯店管理策略，視野相對宏觀。他相信，飯店透過工作與生活經驗的交流，絕對會是一種很好的人才養成方式！＃(圖由豐邑新竹喜來登大飯店提供 / 自立晚報2013 / 10 / 28 ) |
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