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從摸蜆兼洗褲開始 後山立川漁場摸出一片天 |  |
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(記者吳明駿、孫于茜花蓮專題報導) 最近，台灣社會正被所謂的「兩岸服貿協定」，再一次的切割成四分五裂… 對於「兩岸服貿」議題的是非功過，絕不是下面這篇專題的目的與重點… 但是，下面這篇故事的起點及背景，恰巧是民國87年台灣開始加入WTO後的時空… 當時，因為WTO，台灣傳統農漁業，也正同樣面臨巨大的衝擊及挑戰，農委會積極展開輔導傳統農場，轉型為觀光農場的艱巨工程。故事的主角--花蓮立川漁場，當年就靠著農委會水試所的輔導，將路邊野溪池塘裡毫不起眼的蜆，生產提煉成高經濟價值的「蜆精」健康食品，轉型養殖加工的高收益，也讓立川正式宣告，脫離傳統農漁業的紅海市場！民國90年，立川更以優異的養殖技術，利用花蓮壽豐在地無汙染的地下好水，培育出碩大肥美，連日本人也驚艷的「黃金蜆」，再藉由「摸蜆兼洗褲」的兒時童趣，將傳統養殖漁場，成功的一舉轉型為休閒觀光產業！ 或許，有人會說WTO與服貿兩者的時空背景有所不同，但是，過去那個不畏艱辛創造經濟奇蹟的「台灣人」，是否真的老成凋零？是否真的後繼無人了？最壞的年代要作最好的選擇，不論「服貿」最後的結果如何，與其痴等混亂分裂的社會作出顫抖的宣判，不如提早作好因應，絕對會是最好的選擇。我們期待下面的故事，能夠協助大家也做出正確的選擇。 < 摸出一片天的後山傳奇4-1 > 立川漁場的創辦人蔡有進，原在雲林務農，民國52年，從雲林移居台東種樹薯，賣豬飼料(豆餅)，民國60年才搬到花蓮縣壽豐鄉養豬、養魚。之後因口蹄疫造成豬價下跌，又加上產業汙染等問題，政府鼓勵離牧，提供養豬戶轉型補助，才正式成立「立川漁場」養魚和河蜆。  產銷失調危機 農委會輔導產業升級 事實上，台灣的養蜆業曾經風光一時，一九九○年代西部都會區的啤酒屋盛行，炒蜆仔曾經是最好的下酒菜，光是立川漁場的日產量就高達一兩萬斤。據統計，當時，蜆每年為台灣帶來近十億的產值！不過，受到啤酒屋式微以及飲食習慣的改變，在供需不平衡的情況下，吃虧的總是第一線生產的農漁民，市場供給過多後，造成蜆價大跌，很多時候根本就是賠錢賣。於是，接手家中養殖事業的蔡家四兄弟，開始思考如何走出養殖業的經營困境。 當時，因壽豐鄉的漁業產銷失調，蜆滯銷，蜆農生計堪虞，農委會請到當時在水產試驗所，擔任水產加工系主任的陳聰松博士，積極研究提升蜆的附加價值，以協助漁民平衡產銷。陳聰松表示，當時與立川漁場董事長蔡志成討論之後決定，朝健康食品的方向進行研究，才漸漸發展出蜆精和蜆錠，也成功將花蓮壽豐鄉的蜆養殖業，從一級產業，升級到二級加工業，如此不僅解決產銷失調的問題，也使養蜆農民更有未來性及競爭性。 讀書熬夜經驗 成就全世界第一瓶蜆精 當時，立川的養蜆場面臨養殖業經營危機，但卻也是轉機！四兄弟中的老么，也是現任立川總經理蔡志強想起當時，熬夜讀書的生活經驗，突發奇想地提出「蜆湯可不可以像雞精一樣」，加工後也能罐裝商品化，成為新的健康飲品。於是，由具備畜牧加工背景，自東海大學畜牧系畢業的三哥蔡志峰著手研發，並在民國85年研發出全世界第一瓶的蜆精。  但是有好產品，沒人知道仍是沒用，必須經過市場考驗，得到消費者認同，才能真正成為好商品。民國85年成立綠川黃金蜆品牌，由於當時消費者只喝過雞精，根本沒聽過瓶裝蜆精，立川又缺乏大品牌背書，致使產品乏人問津。 當時身為家中老么的蔡志強負責通路，每天開車南征北討，找超商通路談合作，也曾找到全省五百大企業之一的公司經銷「綠川黃金蜆精」，但上架必須有上架費，加上商品當時沒有知名度，銷售狀況不好，中間也曾經做廣告想提升知名度，但效果與成本不成比例，加上超商通路上架半年也行不通時，公司思考以地方產業的角度經營，也開啟立川漁場「摸出一片天」的契機。 WTO危機 讓傳統農業轉型休閒農業 副總經理蔡國華表示，當時雖然生產出第一瓶蜆精，但是通路還是沒打開。民國87年台灣加入WTO後，農業受到巨大衝擊，立川漁場配合政府政策，轉型休閒農業，用地方產業的經營角度，在養蜆區規劃出遊客親水區，讓民眾體驗「一兼二顧摸蜆兼洗褲」的活動，遊覽車則將觀光客帶到漁貨處理中心購買商品。另外，商品行銷的通路開發仍同步進行，也開始配合花蓮區農漁會展銷、參加全台大小旅展，全省走透透。  SARS危機 蜆精搭上健康飲品成長列車 同時，立川更積極找尋蜆精對人體有益的科學證據。中國人傳統觀念認為蜆對肝臟有幫助，但蔡志強認為，做產業的人不能像江湖術士一樣，只是聽說就照單全收，因此，立川漁場主動找到專研膽固醇、心臟血管疾病的林志生博士，民國88年透過農委會的科專計畫，研究蜆精對肝臟的影響等研究計畫。過程中農委會進行活體實驗時，找上國內養豬大戶台糖合作，台糖生技部門發現蜆精商機，主動和立川合作蜆精，產品順利在民國91年上市，透過集團全台通路，加上第四台廣告，順利將蜆精知名度打開，SARS後，更引爆健康飲品商機，蜆精順勢搭上成長列車，當年甚至超越雞精的銷售量。 民國92年國內爆發SARS疫情，在後煞時期，政府為迎接觀光休閒人潮回流，當年8月花蓮縣政府與壽豐鄉農會，聯合推出「黃金蜆節」暨農業嘉年華會，當時，立川漁場只是單純扮演提供場地的角色，但由於當時的衛生署長葉金川，也參與當天活動，呼籲民眾多多走出戶外，呼吸新鮮空氣，活動因此受到媒體關注。由於這項結合地方農漁特產與親子休閒、自然生態之旅的活動，在獲得新聞媒體持續不斷的連續報導後，更因此打開「摸蜆兼洗褲」體驗活動的知名度，當然也正式宣告立川漁場，成功的將傳統漁業養殖場，一舉轉型為觀光休閒漁場，也正式開啟摸出一片天的後山傳奇！(自立晚報103.03.26) 更多摸出一片天的後山傳奇報導，未完明天待續4-2...... |
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