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| 義式冰淇淋台灣味 BUTTERFLY香濃不膩 |
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【台灣人氣美食巡禮系列報導】
(記者劉奕葶 台中採訪報導)
台中東海商圈內，林立著許多特色小吃，將近200間的美食餐廳，總是讓外地的遊客眼花撩亂。來到這的遊客，往往僅選擇幾樣知名的小吃品嚐，卻忽略了藏身於巷弄中的經典美食。除了東海商圈外，許多知名夜市，如逢甲夜市、一中街夜市、忠孝夜市、向上市場、中華路夜市，都有許多不顯眼的美食，隱身於巷弄之間。
位於東海夜市巷內中，BUTTERFLY義式手工冰淇淋，一進門就能看見各種色彩繽紛的冰淇淋，放置在冰櫃內，搭配老闆的巧思調配，吸引了許多饕客上門品嚐。店內主打手工冰淇淋，以其他輕食為輔，提供漢堡、生菜沙拉、奶昔、炸物等美式料理，適合情侶、家庭、朋友來此用餐。
BUTTERFLY義式手工冰淇淋老闆NICK，本身從事製造業六年，後來前往美國德州進修，在餐廳打工的同時，將當地手工冰淇淋的技術帶回台灣。回國後經過不斷嘗試，終於調整出國人喜好的口味。NICK強調，美式冰淇淋都過甜，並非一般國人能夠接受，且口味過於單調。因此店內的許多口味，以80/20的比例下去搭配，混搭出甜而不膩的的獨家清爽口味，有別於一般進口的冰淇淋。
每樣口味的原料均是自義大利進口而來，佐上本地食材，如香蕉、鳳梨、芒果等新鮮水果；另一方面採用義大利進口的機器進行攪拌，以每分鐘1200轉的速度下去打，堅持不加水，並添加鮮奶增加香醇，待充分混和後才能將綿密的口感帶出，也使味道達到最均衡的調和。由於每季盛產的水果及客人的需求都不同，BUTTERFLY每季推出的口味也會隨之調整，建議顧客前往時，可事先電話詢問今日的口味。
店內擺飾舒適寬敞，一樓設有大螢幕電視，供客人來此用餐並觀看球賽，品嚐美食並享受緊張的球賽氣氛。或是來此點份綜合炸物，一邊與朋友閒話家常。二樓則是規劃成獨立空間，讓喜好安靜的客人，可進行閱讀或是與朋友談心，BUTTERFLY全區提供無線上網，讓顧客不僅可以吃到老闆創意的獨特冰淇淋，還可悠閒的度過一整個下午。
店內餐點保存道地的美式風格，佐上義式冰淇淋，加上舒適的用餐環境，吸引了各式的族群上門。老板NICK最推薦「歡樂嘉年華聖代」，每份140元。3大球的手工濃郁冰淇淋，搭配上酥脆的餅乾，受到許多女學生的喜愛。其中較特別的是牛奶糖口味及芒果口味冰淇淋，甜而不膩，選擇率特別高。許多附近工業區的上班族，下班後常在店裡待到打烊才離開。相較於市面上的多種進口冰淇淋，BUTTERFLY義式手工冰淇淋，是饕客體驗新口味的好去處。(圖/BUTTERFLY提供)
電話：04-26317150
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