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| 台東池上飯包文化館 看盡70年鐵路便當風華 |
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【建國百年走春之博物館驚豔】
（校園記者徐景蕓、高毓璘、莊馥慈 台東採訪報導）
許多出外遊子，過年總會搭火車返鄉團圓，許多人也藉春節搭火車出遊。搭火車最令人懷念的就是火車上的便當。用知名的池上米做成的池上飯包，透氣的木片便當盒，包裹住池上米的香、甜、Q滋味。擁有72年歷史的台東池上飯包總店，更於2003年成立「台東池上飯包文化故事館」，讓遊客不但可以品嚐老阿嬤的愛心便當，故事館外更有日據時代的老火車，讓遊客拍照，在車上吃便當，享受懷舊的時光與樂趣。
台東池上飯包文化故事館，於2003年7月成立，池上飯包已有七十年歷史，館內不但可以提供民眾參觀，同時還兼具著文化保存與教育等功能。多種空間設計，讓遊客體會以前農家多元的生活，像有廚房、茶室、電影院、柴房等，甚至還模擬學校的舊教室，讓遊客可以在教室內，重溫小時候上課的情景。
開創台東池上飯包的阿嬤說：「飯包是做給出外人吃的，一定要用心做。」因此，飯包也採用高雄139號這種米，這種米就算放了2-3個小時，口感還是會QQ的；另外，池上飯包的木盒也有它的特色。飯包的木盒是用楊柳木或銀合歡削成的五片木片做成的，它能透氣，且木片也會吸收飯包多餘的水分，還有消毒的作用，讓飯包格外的香Q好吃。
台東池上鄉是全世界種植稻米最好的基地。位於中央山脈及海岸山脈間，是花東地區最高點，也是雪山山脈泉水流出的第一個地區，乾淨的水質加上豐富的礦物質，及日夜溫差大的因素，種出的米又香又Q，聞名世界。
池上飯包的米，特別選用「高雄139」品種的池上米，主要是因煮出的飯，放置2到3小時後才吃，口感還是Q的。也因這品種的米不好種，價錢高，也成為池上飯包的特色之一。另外，木片飯包及乾式菜色，更讓飯包口感獨特，遠近馳名。
池上飯包最初，是因為阿嬤要為阿公送愛心便當，後來也在火車月台叫賣便當，當時是日據時代，物資缺乏生活艱辛，阿嬤賣的是用番薯餅做的番薯飯包，直到台灣光復，阿嬤才改成用月桃葉包真正的米飯飯糰，也成第一代的池上飯包。
戰爭結束後，日本人離開台灣時，把大部分刨製木頭的機器留下，後來台灣也因此成了製作小提琴和吉他的王國，1962年吉他產業逐漸沒落，所以賣機器的廠商，嘉正堂製作木片便當，推廣給池上的阿嬤，她很大膽採用，於是有了木片便當。因為木片的透氣性及保溫作用，及木片特有的香氣，讓飯包味道更為獨特。
用愛心做便當的阿嬤，常常勇於創新，她開始把青菜加進便當裡，讓便當更加美味和營養，但因當時不知富含水分的青菜，放久了容易讓飯菜滋生細菌，客人向台鐵反應，經過阿嬤研究改良後，就成了不放青菜的乾式飯包。近年，池上飯包再度因應時代蔬食健康的需求，還是把像是花椰菜或高麗菜，這種炒起來較乾的青菜，加到便當裡，符合現代人健康與美味的需求。
春節期間，除了可到台東池上飯包文化故事館，還可到花東縱谷平原，欣賞壯觀的油菜花花海、漫步杉原的潔白沙灘；還能去附近的溫泉會館洗溫泉，放鬆心情，享受溫暖的時光，最後，也可和壯觀的八仙洞、奇形怪狀的石雨傘拍照留念，渡過難得的春節假期。＃(責任編輯：孫于茜；圖/池上飯包故事館提供)100.02.03
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