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| 美食全程純手工 台中布丁以蒸籠高溫蒸熟 |
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(記者劉奕葶 台中採訪報導)
學生放學回到家，放下書包，打開的通常不是課本，而是冰箱。從冰箱拿出冰冰涼涼的甜點布丁，香Q軟嫩的口感，甜蜜的焦糖香味，是小朋友的最愛。位於台中向上市場的美食甜點，「小公爵手工布丁」，以蒸籠取代烤箱的製作方式，販售美味的日式手工布丁。
「小公爵手工布丁」的創辦人布丁阿公，與負責人陳淑蘭表示，為了讓消費者安心享用美食，秉持著「消費者都是自家人」的理念，布丁阿公堅持全程親自純手工製作。從營養價值到食品衛生的理念，小公爵布丁都擁有合格檢驗認證。製作過程中絕不添加一滴水，只用林鳳營鮮奶、新鮮雞蛋與天然果實製作。布丁的焦糖糖漿，則採用台糖特級白砂糖提煉，不添加任何人工色素、香料與防腐劑。
不同於一般市售烤布丁，小公爵布丁以傳統蒸籠取代烤箱。藉由高溫水蒸氣，蒸熟每一顆手工布丁。陳淑蘭表示，以水蒸氣蒸熟的布丁，除了香氣更加濃郁，口感也較市售烤布丁更為綿密細緻。小公爵手工布丁最佳的賞味期，購買後約七天內享用，陳淑蘭建議，食用小公爵布丁，一定要輕壓布丁後，倒扣至盤中享用，如此才能吃到融入焦糖香甜的布丁，也可以搭配咖啡、茶類飲品食用，在下午茶時光享受美味的布丁。
為了讓消費者享用到最佳的風味，小公爵布丁會附贈專用的器皿與食用方法說明書，這是布丁阿公貼心的堅持。每顆手工布丁39元，有6種不同口味供消費者挑選，現在只要在網路上訂購優惠卷，最高可享有買六送一的優惠。除了一中、逢甲、忠孝、中華等地夜市美食外，向上市場的小公爵布丁，也是不容錯過的台中美食。＃100.05.13(責任編輯：謝蓓嘉；圖/小公爵手工布丁 提供)更多餐廳、小吃、美食及旅遊、住宿、飯店、民宿相關新聞，請至自立生活旅遊網或自立民宿美食網搜尋。
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營業時間：上午9點至晚上9點 (周日公休)
訂購專線：04-23011129
網站：http://www.duke-pudding.tw/
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