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| 廣式台式月餅大戰 台中長榮酒店預訂9折 |
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(記者陳思尹 台中採訪報導)
隨著中秋節的腳步逼近，應景的月餅成為消費市場主流，業者紛紛推出各式精美月餅禮盒，希望能在這場月餅大戰中脫穎而出，擁有豐富月餅製作經驗的長榮桂冠酒店（台中）亦不遑多讓，精心推出「長榮曉月禮盒」，除了3款傳統廣式月餅之外，今年特別研發3款創新口味，有口感濃郁的「焦糖咖啡」、香甜熱帶水果風味的「百香金柚」以及採用本土鳳梨製成的「松仁鳯梨」。
而隨著環保意識抬頭，「長榮典藏禮盒」亦特別採用紐西蘭無毒木質禮盒，兼具環保與美觀。此外，往年熱銷的綠豆凸及蛋黃酥2款台灣傳統糕餅也是許多老客戶指定的熱門商品。廣式「長榮典藏禮盒」每盒NT$1,280（6入），台式綠豆凸禮盒每盒NT$460（6入），台式蛋黃酥禮盒每盒NT$660（12入），7/29開始接受預訂，8/26前預訂可享9折優惠，大宗訂購還享有特別優惠！
長榮桂冠酒店（台中）主廚表示，充滿濃郁義式風味的「焦糖咖啡」是採用進口咖啡原豆加以研磨，透過高壓製成香醇的義式濃縮咖啡，再加上特殊風味的焦糖醬，香甜中帶點微苦，是一款成人風味的月餅。
「百香金柚」則是以台灣玉井芒果果泥搭配百香果泥，拌入傳統風味的豆沙餡中，再添加肉質柔軟多汁帶點微酸的白柚果肉，入口即可品嚐到多層次的美味口感。而使用台農21號黃金鳳梨為基底，台農17號金鑽鳳梨及台農2號土鳳梨為輔，採用黃金比例熬煮製成的「松仁鳯梨」內餡則是將3種鳳梨的香、甜、酸、甘予以融合，每一口都充滿著濃郁的鳳梨香氛，豐富的鳳梨果肉更是讓人驚艷。
而歷年來超人氣的「枸杞蓮蓉」及「五仁棗泥」更是不容錯過。而除了上述口味之外，當然也有專為茹素朋友所準備的「素香滷肉」，選用上等精選香菇，搭配數十種滷料經長時間燉煮；以香菇滷取代傳統滷肉，口感極佳，是素食朋友的最佳午後點心。
長榮桂冠酒店（台中）主廚表示，每年長榮月餅往往未到中秋就已銷售一空，箇中奧妙在於廣式月餅皮薄透至0.2公分，隱約可以看到裡面的內餡，用料扎實，絕不含防腐劑。
另外，口味道地的綠豆凸及蛋黃酥則是以老師傅純熟的手工烘焙技術，重現傳統台式月餅的精華。其中蛋黃酥是採用香濃綿密的紅豆沙餡搭配鹹鴨蛋黃，甜鹹各半的絕妙組合讓人吮指回味無窮；而綠豆凸則是以特製綠豆沙餡融合長榮獨家配方之梅花肉餡，搭配香酥外皮，一口咬下，多層次的豐富口感絕對讓您食指大動。
廣式「長榮典藏禮盒」6入裝，每盒售價NT$1,280；「台式詠月禮盒－蛋黃酥」12入裝，每盒售價NT$660；「台式詠月禮盒－綠豆凸」6入裝，每盒售價NT$460。凡於8/26前預訂，即可享9折優惠。另有大量訂購優惠方案可供選擇，還有快速便捷的宅配服務，訂購專線： (04) 2313-9988分機2173點心坊（1樓）。100.08.11＃ (以上資訊由GOLD FM提供；圖 /長榮桂冠酒店(台中)提供)
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