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| 食材履歷登錄「食品雲」消費者食用安心且透明 |
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(記者黃秀麗新北報導)新北市衛生局與中央合作推動食材履歷登錄的「食品雲」計畫，在去年中就已經針對民眾最常消費的火鍋、 滷肉飯、拉麵及牛肉麵之湯底及滷汁，輔導並要求業者 自主標示清楚， 總計輔導查核業者達 865 家次，為新北市今年推動食品雲登錄系統打下堅強的基礎。
衛生局長林雪蓉表示， 自去年 5 月起便逐步 輔導新北市火鍋業者，須就 包括湯底品名、 內容物、添加物及各產品特色等 4 項的 湯底成分標示清楚， 9 月起擴及滷肉飯業者， 10 月起再將拉麵、牛肉麵業者納入輔導， 同時查核其食材或食品添加物來源證明及進出貨資料， 自去年底總計輔導查核業者達 865 家次。
林雪蓉指出，新北市的食品雲登錄計畫，得以順利先將供應學校營養午餐的業者納入第一階段，後續還將 火鍋、 滷肉飯、拉麵及牛肉麵與 20 桌以上宴席餐廳納入， 除了得到中央的全力支持外，去年同仁協助並建立 4 大類別業者食材自主標示也功不可沒，如果順利，年底前就可為新北市民建構 完整的食品安全防護網絡。
衛生局副局長林金富指出， 新北市是國內人口及消費量最多的城市，在近幾年來食品安全受到衝擊下，市長朱立倫指示，新北市必須建構食品安全的完整策略， 讓市民玩得開心食得安心，衛生局遂規劃從業者販售食材的 成分自主標示開始， 讓消費者清楚吃下肚的是天然食材熬成，抑或是化工調配合成， 可說是後來食品雲的雛形。(自立晚報2014/03/20)
圖說:衛生局副局長林金富指出 食材履歷登錄「食品雲」讓消費者食用安心且透明
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