|
|
| 外賣年菜比一比 價差近六倍 |
 |
|
【記者邱琬智台北報導】
圖說
外賣年菜提供現代家庭便利選擇。
圖片提供◎煙波飯店
今年的年菜你打算怎麼準備？是手忙腳亂大鍋小鍋落一桌，還是訂個外賣年菜熱了就吃好省事？
年菜外賣是這幾年的新興市場，早期只是大飯店應景，沒想到這幾年在便利商店全力搶攻下，以即時加熱年菜的便利，經濟價格，成為時髦商品，各餐廳、量販店等都紛紛跟進。外賣年菜對於忙碌的職業婦女可是幫了一個大忙，由於去年供不應求，早早就被搶訂一空，今年業者通通加碼；不過由於宅配過程中，塞車及運送動線設計未規劃完全，導致不少家庭在年夜飯還再等年菜。有了前車之鑑，今年業者保證對運送設計會有完善的規劃。
＊外賣年菜十億產值 價差近六倍
根據業者估計，去年約有三萬五千個家庭曾使用外購年菜的服務，還供不應求，今年會更旺，估計外賣年菜至少有十億元營業額。比較各家年菜的價格，以萊爾富代售國聯飯店的年菜最貴售價為12,000元，最低的是家樂福的素食饗宴為1,688元最便宜，平均每人份計算，以國聯飯店的1,200元最貴，家樂福極品團圓宴每人份217元最便宜，價格價差高達5.6倍，且有九成以上未標示清楚，其中隱藏的變數是消費者必須考量的。
根據消基會的訪查，年菜外賣除了售價，訂貨取貨方式也是消費者須考量，一般的訂貨方式，除需至商店現場訂購外，也可在網路上預購；取貨則除了現場提取，便利商店也提供宅配送貨到家的服務，以松青超市加收200元服務費為最高，頂好則不另收費。
＊標示不清 藏隱憂
不過，根據過往經驗，年菜多數會吃不完或有營養上的問題，菜餚的份量標示可以幫助消費者斟酌菜量，避免浪費或不足。外賣年菜有近兩成未標示，「全家」、「OK」的(世紀極品國宴大套)、「家樂福」(極品團圓宴大套)為10~12人份，可以供多人食用；「家樂福」的(素食饗宴)僅滿足4~6人食用，份量最少；「頂好」的(亞都麗緻天香樓)、「松青超市」的「極品富貴宴」，愛買的「富貴團園宴」、「大潤發」的(呷七碗歡樂套餐)和(鴻運年菜)則未標示適合人數份量。
在菜色部分，可能是最讓消費者詬病，但是卻有六成九未完整標示，其中提供重量僅有資料的僅有全家、福客多、OK、萊爾富部分產品，及「大潤發」的(呷七碗歡樂套餐)，其餘均付之闕如。現代人講究健康，注重食品的營養標示，但卻有九成四未標示營養，只有大潤發的(呷七碗歡樂套餐)及(鴻運年菜)有標示營養成份。在加熱說明方面，有八成八未標示，僅有頂好(亞都麗緻天香樓)、萊爾富(中信飯店)、松青「極品富貴宴」及大潤發「呷七碗歡樂套餐」及「鴻運年菜」提供的目錄詳細說明了每道年菜的加熱方式，其他的年菜目錄僅做原則性概括的描述。
＊注意加熱說明 補強營養攝取
消基會秘書長程宏仁指出，即時加熱年菜均是採預購的銷售模式，消費者僅能憑藉賣場提供的「目錄」作為判斷的依據，所以預購年菜提供的目錄必須要詳盡、清楚且確實。年菜目錄標示的事項至少應該包括：成品以彩色圖片展現，並將使用人數份量、搭配的菜色、每一道年菜的實際重量，及相關烹調的注意事項等均應標示，也應該詳細解說加熱方式的訣竅，以及菜餚的營養標示。
消基會建議年菜業者應遵守相關法規，做好營養標示以及成分、重量標示；為了消費者健康，多採用減油、減鹽的健康烹調方式，利用養生食材，製造健康年菜。預購年菜時，消費者務必認清即時加熱年菜為已熟的「冷凍食物」，必須重新加熱方能食用。建議消費者最好在前一天取貨到家，以免屆時手忙腳亂，家中冰箱也必須預留儲放的空間。拿到冷凍的年菜，除應清點各道年菜有無缺漏外，並應檢視包裝的完整性和注意保存期限，還要找一找加熱說明，若是缺漏應立刻要求補救。
如何善用外賣年菜的便利性又能符合營養原則呢？消基會建議，可選擇蒸、煮、或烤的菜餚，避免油炸、糖醋、燴的菜色（例如清蒸魚取代糖醋魚），避免五花肉、蹄膀等食材；現代人注重養生，根據衛生署建議每人每日熱量攝取約兩千卡左右，所以高湯宜先將上層的浮油漂掉，食用時避免吃雞皮部分，減少熱量攝取；自己再加炒一兩道蔬菜類搭配，飯後攝取適量水果。
|
|
