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| 美食天地（17）----耕讀園書香茶坊推冬虫夏草料理 |
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【記者孟憲玉台北報導】冬蟲夏草自古以來就與人蔘、鹿茸並列三大補品，被推崇為藥中之王、營養狀元，享有藥黃金、生命動力之美譽。即日起到全省的耕讀園書香茶坊便可享用清雅精緻的「冬蟲夏草養生鍋」，素食者則可選食用「冬蟲夏草山珍菌鍋」，過一個健康的平安年。
南投信義鄉農會頃引進生物科技技術，將中國傳統珍貴的中藥材「冬蟲夏草」透過人工培植，教導農民種植出比野生蟲草更加有功效的科技冬蟲夏草。值得一提的是敦農生物科技結合耕讀園及信義鄉農會、弘光科技大學，透過產、官、學、研的積極合作，經多年的研發，已成功的在台灣本土利用蛹蟲草（Cordyceps militaris）優質菌株，人工培育出「冬蟲夏草子實體鮮品」，該項目在台灣尚屬於首創，市場前景極為廣擴，隨著該種產品走上生產線，對消費者日常生活中又多了一種既營養又平價的食品選擇，真可謂是昔日的珍稀補品，已走入了尋常百姓的家。透過業界合作的不斷努力，人工培育冬蟲夏草將是照顧消費者
健康的一大福音。
信義鄉農會食品加工廠的廠長張志雄說，目前已順利的輔導農民，透過敦農生物科技植菌技術，培育新鮮的冬蟲夏草子實體，並感謝耕讀園透過產銷的搭配與耕讀園書香
茶坊專業的料理，研發一套精緻的「冬蟲夏草養生鍋」，透過對食材的了解搭配鮮嫩的烏骨雞清燉，將冬蟲夏草的滋補與雞湯有效的結合，充分發揮冬蟲夏草在「本草綱目」中記載的功效。
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