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| 豆腐減肥法─台灣版阿金減肥法 |
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(記者陳家珍台北報導)
夏天來臨，坊間充斥各式各樣的減肥書籍，根據調查顯示，最擔心瘦不下來的人，不是年輕的胖美眉，而是剛生完嬰兒的媽媽！台灣孕婦體重過重現象越來越嚴重，有80～90%準媽咪在懷孕過程中有體重超重的問題，產後又因哺乳或照顧新生兒，而無法恢復原有勻稱的體態。品悅減重診所陳力平醫師，為了產後發福的愛妻所研發的「豆腐減肥法」，利用豆腐取代澱粉，可說是「台灣版的阿金減重法」。不過，醫師也提醒，這類減肥方法不適用痛風患者，及血中尿酸濃度過高的民眾。
陳力平醫師指出，豆腐中因含水分較多，而且是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，有利於減肥的堅持。每天食用50~100g的豆腐，可促進腦下垂體的生長激素分泌，增加肌肉組織的生成，以提高身體的基礎代謝率，達到瘦身作用。
曾為模特兒的林媽媽，去年懷孕時胖了23公斤，產下第一胎健康的寶寶，坐月子結束後，她決定減肥，當時身高170公分，體重75公斤。她起初選用國外流行的「阿金減肥法」，完全不吃澱粉類，飲食以肉類為主，實行一週後，發現自己容易疲倦、昏沉，脾氣不好，加上吃肉很容易膩，常常會想嘔吐，於是決定改變減肥方法。
為了顧及哺乳營養需求，林媽媽選擇「豆腐減肥法」，遵循陳力平醫師的建議，以豆腐取代主食，一開始每天一餐吃豆腐，之後逐步增加份量，後期每天約吃三大塊豆腐，讓她在5個月後，體重降至55公斤，整整少了二十公斤肥肉，「還以為永遠也無法恢復之前的好身材」林媽媽笑得合不攏嘴。
陳力平醫師解釋，雖然肉類可提供哺乳所需蛋白質，但因完全不含醣類，只吃肉類，易引起酮酸中毒。而豆腐含有豐富植物性蛋白質，補充哺乳需要的蛋白質，只要額外多補充蔬菜、水果即可。對於較容易肚子餓的媽媽們，每天仍可吃半碗至一碗的飯麵，以增加飽足感。
炎炎夏日，涼拌豆腐是不錯的選擇，不過陳力平醫師提醒各位愛美的媽媽們，想要維持好身材，除了飲食控制外，多運動才能擁有窈窕曲線，成為最時尚的「辣媽」。
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