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| 有機蔬菜為主的各式養生鍋 健康又養生。 |
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記者向家玲/台中報導
寒冬中，正是熱食取暖的好時機；有別傳統的各式燉補，中部餐飲業者推出以有機蔬菜為主的各式養生鍋，口味俱全，包括咖哩鍋、藥膳鍋、麻辣鍋、味噌鍋等，都以有機蔬菜為食材，調味料也簡單為訴求，希望消費者吃得健康又養生。
業者范姜群澔表示，二十一世紀的今天，幾乎大家食物都不虞匱乏，但各種慢性病、癌症、心血管疾病等，卻成了一般性疾病，嚴重威脅健康，問題就出在飲食。
她說，現在的食物都添加了人工色素、防腐劑，偏向高鹽、高脂等；就連最基本的食材如水果、蔬菜等，也有農藥殘餘、重金屬污染、化學肥料存在的問題；肉類則可能含有抗生素或荷爾蒙等。這些食物進入人體，累積到一定程度，就導致各種疾病的發生。
范姜群澔自己，就是體會了忙碌生活後，胃疾的痛苦；因此，范姜群澔即決定以簡食為訴求，養生自己，並與有機農園合作，每天購進新鮮的有機蔬果，做為各式養生鍋的食材；她希望能把這種健康、簡單的有機食物向社會大眾推廣，除了可協助農民多種有機蔬果外，也能為環保盡一份心力。所以，開起了養生飲食店。
養生店的「簡單」的食譜中，提供十二種火鍋湯頭讓有機蔬菜有更多的發揮。包括香濃夠味的咖哩鍋、十全大補的藥膳鍋、辣勁十足的麻辣鍋、日式禪風的味增鍋、北風豪氣的泡菜鍋、油香四溢的麻油鍋、甜美溫馨的關東煮鍋、清爽自然的什錦鍋、健康高纖的筍絲白菜鍋、媽媽味道的鳳梨苦瓜鍋、清肝明目的菊花鍋、怡情養性的九品蓮花鍋，和小朋友歡迎的關東煮鍋等。用心的湯底，健康的食材，中午還提供有機蔬菜簡餐，有機花茶無限量供應。老闆相當有信心，上門的饕客能吃的開心又健康。
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