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| 華國飯店12款全新砂鍋煲仔上市 |
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(記者孟憲玉台北報導)
台北華國大飯店12樓桂華會館，即日起推出12款各具特色的砂鍋煲仔，每道砂鍋煲仔適合2至4人享用，每道NT$280+10%起的優惠價格，令美食家們輕鬆飽口福，不論冬令進補或親友團聚，皆十分適合。
來自香港，擁有30幾年料理經驗的行政主廚盧偉強，以廣東傳統砂鍋，推出12款各具特色的砂鍋煲仔，每道都各具特色。除了有滋補養生的「當歸黃耆醉蝦湯」，也有經典老菜「東江豆腐煲」、「臘腸香芋雞球煲」及「潮式滷味煲」，其中「臘腸香芋雞球煲」用了香芋、椰奶、臘腸與雞球一同燉煮，讓芋頭吃來鬆軟香滑、入口即化，而盧師傅巧思下所加入的椰奶，更是神來之筆，風味令人嘗過便難忘。其他，還有以鮑魚及各種海味乾貨為材料的「鮑魚海味豆腐煲」、巧妙結合中西料理菁華的「紅酒小羊膝」、以及湯鮮味美、富含膠質的「北菇鮑魚鵝掌煲」等12道煲菜。
台北華國大飯店公關經理江依芬表示，「煲」字本來就有用火烹調食物，並以器皿將食物原汁原味確實保留的意思，擅烹調的廣東人煲仔、煲湯功夫了得是眾所皆知，兩者均需耗時以熅火慢熬，方能將食材之精華完全釋放，除了湯汁營養味美外，豐富配料亦可增添食趣。桂華會館推出的砂鍋煲仔，濃淡兼備，口味多樣，全是名廚盧偉強的精選之作，十分值得在冬日裡品嚐一二！詳情或訂位可電洽：(02)2598-5047
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