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2018-09-25-星期二
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華國飯店12款全新砂鍋煲仔上市
 
(記者孟憲玉台北報導)
台北華國大飯店12樓桂華會館,即日起推出12款各具特色的砂鍋煲仔,每道砂鍋煲仔適合2至4人享用,每道NT$280+10%起的優惠價格,令美食家們輕鬆飽口福,不論冬令進補或親友團聚,皆十分適合。

來自香港,擁有30幾年料理經驗的行政主廚盧偉強,以廣東傳統砂鍋,推出12款各具特色的砂鍋煲仔,每道都各具特色。除了有滋補養生的「當歸黃耆醉蝦湯」,也有經典老菜「東江豆腐煲」、「臘腸香芋雞球煲」及「潮式滷味煲」,其中「臘腸香芋雞球煲」用了香芋、椰奶、臘腸與雞球一同燉煮,讓芋頭吃來鬆軟香滑、入口即化,而盧師傅巧思下所加入的椰奶,更是神來之筆,風味令人嘗過便難忘。其他,還有以鮑魚及各種海味乾貨為材料的「鮑魚海味豆腐煲」、巧妙結合中西料理菁華的「紅酒小羊膝」、以及湯鮮味美、富含膠質的「北菇鮑魚鵝掌煲」等12道煲菜。

台北華國大飯店公關經理江依芬表示,「煲」字本來就有用火烹調食物,並以器皿將食物原汁原味確實保留的意思,擅烹調的廣東人煲仔、煲湯功夫了得是眾所皆知,兩者均需耗時以熅火慢熬,方能將食材之精華完全釋放,除了湯汁營養味美外,豐富配料亦可增添食趣。桂華會館推出的砂鍋煲仔,濃淡兼備,口味多樣,全是名廚盧偉強的精選之作,十分值得在冬日裡品嚐一二!詳情或訂位可電洽:(02)2598-5047
   
 
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