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| 煮『酒』論英雄 今朝有酒今宵飲 |
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記者顏心凱撰稿
「酒」是人類物質文明的重要產物。中國自有「酒」出現以後，「飲酒文化」就逐漸成了人們日常生活中不可或缺的「藝術」之一。
在中國人的觀點中，「酒」並不是生活必需品，但在社會生活中，「酒」卻具有其他物品所無法替代的功能。
「酒」在中國的政治、軍事、經濟、農業生產、商業、歷史、文化、藝術等領域都留下了深深的烙印。大到地位崇高的國家元首、領導階層裡的達官貴人，小到社會叢流裡的平頭百姓、販夫走卒等等，從某種物慾的意義來說，生平滴酒不沾的人大概是少之又少了。因此，「酒」與人們的日常生活關係之密切是不言而喻的。
「酒」，是人類生活中的必須飲料，喝酒並不是生存需要，而是一種情感交流和社會溝通的需要。不論是節慶酒還是結盟酒、送行酒還是接風酒、賀喜酒還是解憂酒、祝壽酒還是喪葬酒等等，首先它也主要是為了滿足人們在心理、情趣和審美方面的需求。即便是與古賢先聖心靈的遙相互映，它也與人們的生活緊密相連，它也是人們感情交流的一種抒發工具。
就以反映人類社會生活寫實為任務的小說，當然和「酒」離不開了。在小說中不僅有大量的描繪與酒有關的場景，更是借「酒」來勾勒書中角色的性格，揭示人物的思想情趣，進而推動章回情節的發展，成為一種重要的「藝術手段」。
文人嗜酒，或因酒能啟竇靈感，或因酒能忘卻惆悵。武者嗜酒，和文人有相同之處，也有迴異之處；相同之處是酒能使人的情緒提升，使人神情亢奮，有飄然暢意的快感，迴異的是文人酒後大做文章，武者酒後哆嗦動粗。
不同的酒可以給人不同的感覺，感覺是一種可以令人打顫的東西，像吃一口珍饈，喝一口醇酒，聽一首悸動的音弦。凡是叫好叫座的，都會令你感覺到何以是「佳釀美酒」。
如果說「酒」是男人的珍愛之物，我想一定沒有人反對，但如果說酒也是女人的寵物，肯定會有很多人不以為然。
中國人對飲酒的體會，是大碗喝酒大塊吃肉、草莽式酣暢淋漓的豪爽；是『煮酒論英雄』惺惺相惜的慷慨！是『風蕭蕭兮易水寒』的悲壯！是『酒逢知己千杯少』的多情！是『與爾同消萬古愁』的放縱！
「酒」能賦予人靈感，抒發心中激情；就像縱酒放歌的詩仙李白，每每酒到酣處，便石破天驚，『指點江山，激揚文字，下筆有如神助！』又像火燒赤壁的諸葛孔明和魯肅，推杯換盞，『羽扇綸巾，談笑間，檣橹灰飛湮滅！』
「酒」，沉澱了世代相傳的太多太多的陽剛氣息。「酒」，濃縮了中國歷史難以記載的無數英雄好漢的故事。
我非酒罇神仙，亦無聖賢豪傑之肚量。我不豪飲、也不狂飲，只是觥籌交錯，杯起盞落，歡慶之餘，總會想起「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月」的豪情壯志！
當你高興時對酒當歌，微醺中揮灑心中的愜意是人生一大快事。當你失意時借酒消愁，讓甘洌的醇酒拌著酸楚的淚水洗盡纏繞在心頭的鬱悶。如「鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒！」便知多少壯懷詩篇在酒的澆灌下流芳百世。
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