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| 2008年1月「格蘭菲迪單一純麥驚艷之旅」 |
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(記者謝志朋台北報導)
台北晶華ROBIN'S牛排屋，2008年1月「格蘭菲迪單一純麥驚艷之旅」美饌華麗登場。
為了讓更多的美食家體驗「單一純麥蘇格蘭威士忌」的美妙，單一純麥的龍頭－格蘭父子洋酒股份有限公司，與台北晶華酒店二樓ROBIN'S牛排屋與鐵板燒合作，在2008年1月起將針對消費者推出充滿視覺與味覺震憾－「格蘭菲迪單一純麥驚艷之旅」餐酒宴。這份餐酒宴可以有NT$2,000元的午餐(另加10%服務費)，與NT$3,000元晚餐兩種套餐選擇(另加10%服務費)，前者套餐可免費品嚐「Glenfiddich 15年」一杯，後者套餐可品嚐到「格蘭菲迪(Glenfiddich)單一純麥蘇格蘭威士忌」五款得獎酒款，搭配ROBIN’S牛排屋精心規劃的套餐，從前菜、冷盤、開胃菜、主菜到甜點，在「任意品嚐、搭配」的原則下啜飲套餐；一場奢華、極致美味之單一純麥的旅程即將展開，歡迎消費者嚐鮮!
◎2007年「格蘭父子洋酒公司」得到13面金牌
「格蘭父子洋酒公司」，在2007年國際葡萄酒與烈酒大賽(IWSC)中勇奪13面金牌，表現大放異彩，2007年「格蘭菲迪酒廠」還獲得「年度最佳蘇格蘭威士忌酒廠」美譽。在1月登場的餐酒會，消費者將可一次完整品嚐到獲得獎牌的「Glenfiddich 12年」、「Glenfiddich 15年」、「Glenfiddich 18年」、「Glenfiddich 21年」與「Glenfiddich 30年」五款單一純麥蘇格蘭威士忌，一探專家眼中的金牌奧秘。
其中「Glenfiddich 12年」，得到2007年金牌獎，品味作家彼德、梅耶曾大聲讚美此款酒是「蘇格蘭威士忌單一純麥」最佳入門酒款，口感清新，香氣濃郁，有大量果梨與隱約的麥芽香為其特色；「Glenfiddich 15年」是為嚐試新口味的消費者設計，沿用雪利酒的特殊製法，Solera system)，讓原酒在三種不同特色的木桶存放，包括雪利桶、傳統波本橡木桶、新橡木桶，富含蜂蜜與香草香；「Glenfiddich 18年」屬於鑑賞級的佳釀，連獲得2005、2006年IWSC金牌獎，與同級產品中的最佳產品獎，經多年儲存於雪莉捅與傳統波本桶，帶著均衡的橡木、麥芽香、蘋果香，整體優雅柔順；「Glenfiddich 21年」是將原酒放在蘭姆酒的木桶，香味比較強烈、甜美，有香蕉、胡椒、萊姆、橡木等風味，是古巴雪茄的絕配；「Glenfiddich 30年」主要是針對喜好時尚品味的鑑賞家，這款酒榮獲2007年同等級最佳產品(Class to the best)金牌獎，果香中帶點均衡的橡木桶味，豐富的香氣不斷湧出，有花香的甜美、與蜂蜜的香在餘味中一再呈現；此五款酒都是一時之選，對喜愛單一純麥蘇格蘭威士忌的酒迷來說，是難得的體驗!
ROBIN'S牛排屋所推出的NT$3,000(另加10%服務費)「格蘭菲迪單一純麥驚艷之旅」晚間套餐，開胃小菜「Amouse Bouche」，選用極品生蠔，以糖、醋醃製而成、伴以切絲、醃製過的小黃瓜，置於湯匙上，用長方形、清澈玻璃盤端出，入口可享受生蠔的鮮美；前菜「Spicy Salmon Gravlax with whisky」，是選用野生鮭魚，用鹽醃製一、兩天後，洗掉鹽味，滴入幾滴格蘭菲迪純麥蘇格蘭威士忌，讓鮭魚提鮮與均衡口感；趁底的沙拉是用毛豆、茴香頭、炸芩菜頭等混合胡椒鹽、橄欖油等攪拌而成，醬汁是由芥末、白酒醋、橄欖油、胡椒鹽、與一點點的威士忌調配而來，在盤內，四片三角形晶華特有的茴香薄餅，以印第安帳蓬之姿展現優美視覺效果，入口後豐腴微甜、帶點酒香的鮭魚，讓口中滿溢幸福。
湯品「Whisky and Pumpkin soup with Scampi」為呼應聖誕節的節慶氣息，採用南瓜湯為底，用龍蝦加甘邑熬煮而成，上方還悄悄的蓋住一層烤過、湧著清香薄薄的派拉馬起司，而湯品旁，還有用威士忌醃製過的干貝與美國角蝦，以乾煎方式優雅疊綴於一旁，此道菜可以讓人充份感受到南瓜、干貝、龍蝦的自然甜，與微微的酒香；主菜一「Malt Whisky marinated baby chicken with roasted mushrooms and polenta」，是選用法國春雞、威士忌與蜂蜜醃製兩三天，解凍後用悶煎方式至七八分熟，去骨後將煙燻酒汁淋上去火烤，搭配頂級香菇Palanda Patabello與碎玉米粒泥，入口多汁甜美的口感，是超完美的結合；接下來的爽口「Single Malt Whisky Sorbet」，在一大塊冰塊中間裹著冰淇淋，吃時要翻攪底部深藏的威士忌，讓口中微甜、沁涼與香醇的口感充塞口中，大冰塊送上來時，視覺的感覺很震撼。緊接著上場的主菜二「Beef fillet with sautéed duck foie gras, shallot confit tart and whisky peppercorn sauce 」，為碳烤牛排菲力佐香煎鴉肝，綴有烤紅洋悤頭、番茄、馬鈴薯泥等青菜，這道菜可品嚐到頂級紅肉與濃郁鴨肝的華麗柔韌口感；甜品「Whisky tiramisu with autumn berries 」則是由特製以威士忌為主的tiramisu蛋糕佐秋天當季鮮果紅莓，酸甜沁涼的滋味中帶有威士忌的清香。
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