自立晚報 - 釀酒是令人「心醉」的藝術，耗時三年越陳越香

2024-04-26-星期五

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釀酒是令人「心醉」的藝術，耗時三年越陳越香

喜歡品酒的消費者一定知道「酒齡」對於成就一罈好酒的重要性。玉山三年高粱堅持將三蒸三釀的酒液先儲存於不銹鋼儲存槽適當時間，讓酒體更安定，接著運用陶甕分裝等待三年熟成，旨在讓酒甕與酒液憑藉毛細現象進行酯化與醇化作用的加速進行，透過微量元素的交換、重組與蓄積，讓香氣自然凝聚與擴散，達到酒品越陳越香的最高境界。

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