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| 老師傅手工播灑鋪蒸 |
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讓玉山三年高粱酒每一滴酒液越臻完美
為讓發酵完成的酒醪均勻蒸餾，隆田酒廠蒸餾師傅採用耗時費工的手工播灑方式，將酒醪層層堆疊、均勻鋪灑，其手法拿揑與速度掌握，仰賴釀酒師傅豐厚的經驗傳承與累積。台灣菸酒公司隆田酒廠廠長丘新華表示，台灣菸酒公司為玉山三年高粱酒「厚工」設計最高品質標竿，以確保出廠的每一滴玉山三年高粱酒都能達巔峰口感，因此，在自動化生產過程中，仍輔以釀酒師傅的經驗與手法，務必使每一批生產酒在風味提昇上能有加乘的效果，因此，擁有許多位二十年以上豐富經驗的釀酒師傅與品酒師傅，亦正是隆田酒廠引以為傲的優勢所在。
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