生活旅遊 觀光論壇2
2014-07-25-星期五
◎2014世界連鎖加盟大展 │ ◎台灣特色旅宿 │ ◎自立勁車網 │ ◎自立生活旅遊網 │
 
 


2





老字號狀元及第粥 佬廣中華夜市人氣指標
【台灣人氣美食巡禮系列報導】
(記者王宏結 台中採訪報導)
夜市,是台灣獨特文化發展中,不可忽視的一個重要環節,舉凡生活飲食到選購商品,夜市不僅提供多樣的選擇,更與台灣庶民的生活,緊緊相連在一起,許多地區也擴大發展出光觀光夜市,例如:高雄六合、台南花園、豐原廟東、台中逢甲、台北士林、基隆廟口、花蓮濱海、台中東海、台北迪化街等等,更是讓來到寶島台灣的外國朋友眼睛為之一亮,感到十分的有趣,且夜市的商品會跟著時下的流行和趨勢而有所不同,讓大家在逛夜市時流連忘返。

台中的中華夜市,是當地著名的老字號觀光夜市,許多名人皆對此夜市留有美好的回憶,媒體人陳文茜小姐,曾在文章中回憶小時候的歲月,很多時間和晚餐都是在中華夜市打發掉的,至今有空回台中,仍會到中華夜市找尋美食。而位於中華路和民族路交叉口,日新大戲院斜對面的「佬廣中華廣東粥」,是在地深耕三十五年的老字號粥品。

廣東粥會被當地人稱為狀元及第粥,是因為廣東有位窮書生要赴京趕考,母親怕趕路的途上他吃壞了肚子,因此把家中剩有的東西熬煮成粥,希望他在趕考的途上仍保有元氣。日後窮書生以高中狀元,光榮返鄉後,一見到母親便想起那碗粥,因而稱為「狀元及第粥」。

佬廣中華負責人朱芳志,個人十分喜愛港式餐飲,在眾多港式餐飲中,又以粥品更得他喜歡。因此年輕時遠赴香港和廣州學習粥品的熬煮,學成之後便將俗稱的「狀元及第粥」,也就是廣東粥,帶回台灣,台中中華夜市,當初的廣東粥口味屬於非常道地的港式,極為濃稠,朱先生經過多次嘗試和調整,已經改良至國人都可以接受的口感。

佬廣中華的粥品樣式非常的多樣,提供顧客不同選擇,除了招牌的50元商品:廣東粥和皮蛋瘦肉粥之外;什錦粥、海鮮粥、蚵仔粥、豬肝粥、牛肉粥、花枝粥、蝦仁粥、吻仔魚粥、虱目魚粥、雞蓉粥,價格皆為60元;另有鮑魚粥和干貝粥,價格為150元。(責任編輯:劉奕葶;記者王宏結 攝影)99.09.22

【台中中華夜市 佬廣中華廣東粥】
營業時間:下午四點半至凌晨三點半
電話:04-22225950
手機:0932-514361朱芳志
   
 
Copyright © 2012 自立晚報. All rights reserved. 版權所有,禁止擅自轉貼節錄