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| 農委會加強豬肉源頭管理 為健康把關 |
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【記者郭泰淵台北報導】有關新北市政府衛生局4月29日抽驗學校團膳產品33件，其中3件檢出受體素，3件檢出抗生素殘留乙事，農委會昨〈八〉日表示，該會於5月初抽驗CAS及產銷履歷豬肉共31件，檢驗受體素結果均未檢出。
農委會對 CAS 豬肉持續監測乙型受體素，去（99）年檢測 68 件，本（100）年至今已檢測27件，結果均未檢出。又該會去（99）年9-12月配合學校共查核11縣市25家團膳生產廠，抽樣17件 CAS 產品食材，藥物殘留檢驗項目（包括乙型受體素）均合格。
農委會強調，產品包裝上有CAS標章才是經過驗證的產品，目前業者供應學校團膳的肉品只有部分是CAS產品。為確保學校營養午餐食材之安全與品質，農委會本（100）年除增加CAS豬肉產品抽樣頻率及件數外，將繼續協助教育單位進行學校團膳食材聯合稽查抽驗，及辦理團膳食材品質驗收訓練班，提昇學校等團膳人員驗收專業能力，希望學校督促團膳業者多使用驗證產品，保障學生權益。
農委會表示，為督促養豬業者遵守用藥規定，每年均源頭管理進行養豬場違法使用乙型受體素之監測工作，去（99）年執行豬隻乙型受體素監測計9,298件，合格率為98.2%，本（100）年至3月計監測1,621件，合格率為94.4%。事實上豬肉安全有三重把關，一為該會對養豬場飼料採樣監測，二為該會在肉品市場抽血檢測，三為衛生單位對市售肉品抽樣檢測，雖然目前仍無法完全避免肉品動物用藥殘留問題，但該會將持續加強養豬場用藥監測取締工作，對於檢出受體素之養豬戶一年內再犯者將加強罰則(25萬元至125萬元)，並逐批管制其豬隻上市。
農委會指出，肉品拍賣市場對於豬隻來源的管控原來就是監控重點，六月起該會對於桃園、彰化、台東及鳳山區等肉品拍賣市場開始強化豬隻來源管理，要求均要以畜牧場名義出豬，避免豬隻來源混淆無法追蹤，本項措施並於本年底前將推行至全台所有的肉品市場，以利於追溯來源，為消費者之食肉安全加強把關。2011/05/08
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