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| 農糧署：年節選購乾金針 認明台灣金針標章 |
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【記者郭泰淵台北報導】針對媒體報導市售乾金針二氧化硫過量問題，行政院農業委員會農糧署籲請消費者選購「台灣金針」標章產品，並注意乾金針正確烹調過程，確保食用安全，保障消費權益。
農糧署說，金針向來為國人年菜佳餚必備食材，以花蓮縣玉里赤科山、富里六十石山及台東縣太麻里金針山為主要產地，種植面積約646公頃，年產乾金針量約386公噸。為確保金針產品品質並利於消費者選購，該署自93年起輔導台灣金針協會自主辦理「台灣金針標章」驗證，並請國立宜蘭大學協助檢測，經驗證通過的小包裝金針產品，由該協會核發金針標章黏貼在包裝袋上(如圖)作為識別，消費者可在家樂福、全聯社及大潤發等量販通路選購，相關標章使用及銷售通路資料亦公布於行政院農業委員會、農糧署與各區分署、花蓮及台東縣政府網站，歡迎消費者上網查詢採購，確保食用安全。
農糧署表示，據研究指出乾金針經浸水處理後可去除大部分之二氧化硫殘留量，消費者可在金針產品烹調前，先以清水或溫水浸泡30分鐘以上，取出沖洗後備用，烹調時，待鍋中水煮沸後將沖洗後備用之金針下鍋，以開蓋續煮沸約3分鐘，除可保有金針良好的組織脆度口感外，並可去除絕大部分二氧化硫殘留，在享受金針美味佳餚之餘又能確保食用安全。2012/01/09
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