2024-03-29-星期五
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全臺特色米食大車拼 你投票了嗎
【記者陳開明台北報導】行政院農業委員會6月25日推出「RICE UP!鮮享在地招牌飯」網路票選活動,各地民眾與支持者已經開始進入積極投票、拉票,積極支持心目中在地特色招牌飯能夠順利出線。本週苗栗縣的「草莓腐乳脆皮豬腳飯」展露頭角,票數破萬進入前四名。金門縣別具特色的「山西拌飯」也開始急起直追,朝前十名之列邁進。

臺灣近年來農業技術進步,培育出多元的臺灣米品種,具有不同的口感、米香及軟硬度,可以滿足不同米料理,無論是白米飯、粥、炒飯、燴飯、飯糰、便當、粽子、油飯等,臺灣米與各地不同的食材相遇而變化堆疊出各種絕妙滋味。

目前異軍突起位居第四的苗栗縣「草莓腐乳脆皮豬腳飯」,其白米特別選用苑裡鎮「灣麗米」,配上以在地酒莊釀製而成的世界金質淡酒醃製的臺畜國產豬腳,而醬汁部分以遠近馳名的大湖草莓調製而成,「草莓豆腐乳」醬汁,搭配鹹香豬腳與軟Q米飯,水果香使味道豐厚有層次,讓人不禁食指大動。苗栗縣令人驚艷的創意點子,以草莓搭配淡酒,完美呈現出苗栗在地特色,是一道值得推薦的在地美食!

目前票選活動邁入第三週,戰況激烈,統計結果截至14日下午為止,前三名的招牌飯目前暫時為高雄市「玉荷包香腸飯」,獲得104,629票,嘉義縣的「黃金烏魚子炒飯」,得票數為87,642票,以及嘉義市的「嘉義雞肉飯」,得票數63,654票,苗栗縣的「草莓腐乳脆皮豬腳飯」則以15,845票位居第四緊追在後。

其中,正在等待民眾進一步去認識與嘗試的別具地方風味的招牌飯,還包括新竹縣的「野薑花粽」、臺中的「新社香菇風味餐」、雲林的「炊仔飯」與南投的「扣肉割稻飯」與澎湖的「大蛤飯」等數十款米料理品項。

農委會表示,網路投票到7月28日止,國人趕緊上「RICE UP!鮮享在地招牌飯」網路票選活動官網(http://riceup.events.pixnet.net,或上網搜尋地方招牌飯)為心目中最有特色的在地招牌飯頭上寶貴一票!2013/7/15

暑假夯 「棗新鮮 幸福來公館」紅棗文化節

【記者陳開明台北報導】「食補」是東方飲食文化的一部份,而「紅棗」是不可或缺的重要食材,紅棗鮮果富含多種維生素,素有「天然的維生素C丸」美名,但您知道嗎?臺灣也有生產紅棗,而且是有身份證喔!行政院農業委員會為推廣「鮮享在地」的飲食概念,輔導苗栗縣公館鄉農會配合紅棗產期,推出「棗新鮮 幸福來公館」紅棗文化節系列活動,安排「棗新鮮-特色電鍋料理」與「棗清涼-創意冰品」2項料理比賽,同時辦理「幸福食材趣旅行」與「紅棗文化節」展售促銷等系列活動,相關資料請上公館鄉農會網頁(http://www.kkfa.org/index.php)查詢活動資訊。

農糧署說,苗栗縣公館鄉是臺灣紅棗產地,栽種歷史約有138年,每年7月中旬至8月底是盛產期。早期紅棗的食用多是加工製成乾果,其實紅棗鮮果與乾果所含營養成分不同,堪稱水果的紅寶石。成熟的鮮果維生素C含量極為豐富,是奇異果的3~4倍,所以被譽為「天然的維生素C丸」。

農糧署指出,紅棗鮮果外皮青黃色帶有紅暈,果肉呈青白色,口感清脆、果肉甘甜、中心微酸,可當成水果。曬乾加工後的棗乾呈深紅色澤,香氣濃郁、甜度較高、水分低,是養生食材,二者各具風味,但都具高營養價值。

農糧署強調,國人對紅棗的需求量大,公館鄉農會近年來,積極輔導農民生產有機或產銷履歷等驗證的安全優質紅棗,讓民眾買的放心、食的安心。而該署為讓消費者進一步瞭解國產紅棗的優良品質,配合紅棗產期推出「棗新鮮 幸福來公館」紅棗文化節系列活動,包括7月16日在農委會5樓辦理宣傳記者會,屆時將邀請劉仁華(阿華師)示範紅棗特色電鍋料理,並展示多項紅棗加工品、7月19日辦理「紅棗王評鑑」比賽、7月27-28日在「苗栗特色館」辦理「紅棗文化節」展售促銷活動,同時舉辦「棗新鮮-特色電鍋料理」及「棗清涼-創意冰品」料理決賽,期間並有「幸福食材趣旅行」活動,民眾可來趟「食材輕旅行」飽覽公館鄉的秀麗風光,還可以品嚐紅棗料理與享受採果樂趣,非常適合閣家出遊。

此外,公館鄉農會表示,本年紅棗生長受氣候影響產量有限,但為感謝舊雨新知對國產紅棗的支持,即日起推出限時限量鮮果優惠預購,數量有限,欲購從速以免向隅;另該會近年也開發紅棗麵、養生飲品、果醬等多項加工品,從吃的到用的一應俱全,有興趣訂購的民眾可洽該會訂購專線037-233908,或至其網頁查詢。2013/7/15
   
 
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