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| 在地食材入菜 時膳小當家創意料理競賽 |
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(記者黃秀麗新北報導)新北市政府教育局21日在淡水區淡水商工舉辦「時膳小當家」創意料理決賽，讓學生利用新北市在地當季生產的食材，以及各大超市所販售的在地NG蔬果，現場發揮巧思創意，翻轉大家對「醜蔬果」的印象，將它們變身一道道精緻可口的美食。
「時膳小當家」創意料理競賽融合「創客」精神解決問題的思維，共有來自新北市10所國、高中及高職挑戰，共20組學生隊伍進入決賽，師生需要思考「醜蔬果」的解決方案，並以新北市在地當季食材，及各大超市的在地NG蔬果，設計1份含前菜、湯、主菜的菜單，在120分鐘內現場完成2份套餐。
新北市立淡水商工于賢華校長表示，淡水商工作為全國第一所創立餐飲管理科的職業學校，同時也是教育部餐旅群科中心學校，更是新北市唯一設有園藝科的公立學校，協助政府推動食農教育，責無旁貸。這次的競賽活動十分有意義，除了帶動師生思考「醜蔬果」的解決方案，也讓學生珍惜農民辛勞付出的成果，是學校教育與日常生活融合的最好示範。
工程及環境教育科李幼安科長表示，新北市自104年開始推動食農教育，以「吃當季、食當地、惜當時」的低碳健康飲食生活思維，藉由學校親師生的食農體驗與實做，將低碳環保的概念落實於生活中。「時膳小當家」創意料理競賽已邁入第5年，期許新北市各級學校師生能利用在地當季食材，將「創客」精神融入食農教育的實踐中，珍惜食材，讓「醜蔬果」也有春天。(自立晚報2019/9/21)
圖說:高中職組特優頒獎-淡水商工(食膳煮藝-劉承鑫、彭睿祥、黃鈺鈞)
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