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| 台灣粉圓歐美瘋狂 阿Q用健康概念領風潮 |
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【台灣人氣美食巡禮系列報導】
(記者林立權 台中採訪報導)
每當國外貴賓來訪，在地人總會獻上「珍珠奶茶」，讓對方一嚐這口感豐富，紅遍歐、美、亞洲的台灣獨創好滋味。這樣令外國人為之瘋狂的飲品，在台灣內部的競爭相當激烈。為了能在飲品界嶄露頭角，業者們積極推出創新、獨特的產品吸引消費者。
無論是台北士林、饒河夜市，或是桃園中正、高雄六合等夜市，隨處可見加了粉圓的飲品。在這一片競爭之中，位於台中逢甲夜市，坐落於逢甲路20巷內的「阿Q粉圓」，發展出獨特的粉圓，讓消費者消暑之餘，也能無負擔的享用甜品，以健康概念脫穎而出。
阿Q粉圓業者黃先生表示，為了擁有健康的概念，除了飲品採用特製香糖取代黑糖之外，粉圓也堅持傳統手工製法，因此Q彈滑嫩，卻不失去粉圓該有的嚼勁。再加上特製香糖的提味，讓整杯鮮奶茶，口感上香卻不至於太甜，與一般給人甜膩口感的珍珠奶茶截然不同，讓人不知不覺想再多喝一杯。
業者黃先生，本身是位經商的企業家，也是食品研究所畢業的高材生，經營軟糖製作已有十多年的經驗，許多知名的軟糖品牌，也經由他來製作。再加上從小對於傳統粉圓的喜愛，為了將這傳統的口感、健康的粉圓，與消費者一同分享，因而自創品牌，成立「阿Q粉圓」，並將企業經營理念，放入此一品牌的經營。
為了滿足不同消費者的口味，黃先生研發「爆料粉圓」，並申請專利。即使是爆料粉圓的製作，也堅持以傳統手工製法製成。先將不同的料搗成泥狀，再將其內餡包入粉圓內。一旦煮沸，在晶瑩剔透的粉圓中，可看到地瓜、芋頭、紅豆等不同的料，鎖進粉圓中心點。為了迎合顧客的需求，仍會繼續研發多元口味的爆料粉圓；另一方面，創新口感的冰燒仙草，也將呈現在消費大眾面前。
在未來經營規畫下，黃先生表示除了成立中央廚房，自己動手製作、研發外，會在台中地區，經營四家直營店，在台灣各地區提供加盟。使喜愛傳統粉圓的經營業者，無須砸下重資，也能以最省錢的攤位加盟模式，輕易成就事業，完成自己的美夢。(記者林立權 攝影)
電話：0911357889 黃先生
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