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| 鮮嫩多汁熟度精準 老夫子五星牛排120元 |
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【台灣人氣美食巡禮系列報導】
(記者莊士韋 台中採訪報導)
對於愛吃牛排又挑剔品質的人來說，通常不太會選擇平價牛排。其實，平價牛排，也可以擁有五星級的美味。位於台中市西區精誠路上的「老夫子」牛排館，負責人劉先生，擁有二十多年牛排烹調經驗，對於肉質好壞的挑選、火候與時間的掌控，可說是擁有專家級的水準，一口咬下，可感受到肉質的軟嫩多汁。牛排，沙拉吧、麵包、湯品、小菜無限量供應，加麵不加價，每客120元平價享受，物超所值。
「老夫子」負責人劉先生，原先在台北經營牛排館十多年，兩個月前，選擇到台中精誠路開店，夫妻兩人擁有一身的好手藝，把牛排的火候時間，控制得恰到好處。其實，牛排好不好吃，跟價格沒有絕對關係。劉先生家族經營平價牛排，超過20年，對於肉質好壞的挑選、火候與時間的掌控，可說是擁有專家級的水準。
「老夫子」的牛排肉質，一刀切下去，就能發現，有別於夜市路邊的牛排攤，無須用力就能輕輕劃開，斷面微微的粉紅色澤是新鮮的證明，自製的新鮮蘑菇醬，加上軟嫩多汁的沙朗牛肉，放進嘴裡的那一刻，發自內心的感受到，幸福不過就是如此！
近兩年來，原物料價格飆漲，「老夫子」還是堅持使用澳洲進口特選的「沙朗牛肉」，對肉質的堅持，可見一斑。除了牛排套餐，店內並提供自助沙拉吧、水果吃到飽，不僅如此，附餐麵包、湯品無限量供應，對食量較大的顧客，加麵不加價。濃湯還細心的準備了麵包丁，讓喜歡的顧客自行添加。
為了讓牛排好吃，醬料絕不使用超市就能買到的現成品，堅持手工調配。淋在牛排上的蘑菇醬、黑胡椒醬，還有蔬菜沙拉的千島醬、水果醬，以及塗在麵包上的香蒜、草莓、奶酥，都是夫妻倆親自調製。所有食材，皆當天採購不過夜。
專業、用心，才是讓牛排好吃的原因，並不是一定要到高檔西餐廳，才能吃到好吃的牛排，來「老夫子」一趟，每客只要120元，可享受到美味牛排。
除了牛排，「老夫子」店內提供丁骨牛排、豬排、雞腿排、鱈魚等供顧客點選，對於不愛生菜沙拉的消費者，老夫子提供自己滷的豆干、毛豆等小菜替代，相當貼心。愛吃牛排的消費者，除了逢甲、一中、忠孝、中華夜市之外，來到精誠路，不妨前往「老夫子」一嚐口感。(責任編輯：劉奕葶；記者莊士韋 攝影)99.12.31
【台中精誠路152號 老夫子牛排館(精誠店)】
營業時間：11:30~23:30
電話：0931-339966 劉先生
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