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| 科學秘訣大公開 蘆荻蔬果保鮮劑DIY |
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【記者張志杰北縣報導】蘆荻生技中心將在明（廿五）天晚上於永福活動中心舉辦﹁科學秘訣大公開－蔬果保鮮劑ＤＩＹ﹂講座，教導民眾自行製作保鮮劑，延長蔬果新鮮度可達二個禮拜。
蘆荻社區大學表示，生物技術實驗中心，是由蘆荻修習過﹁解讀生命科學密碼﹂的同學所組成，成立宗旨是希望生物技術可以用於日常生活，改善人的生活。
成立以來，中心教社區民眾製作米酒、檢驗有毒米酒，並在去年ＳＡＲＳ期間，教社區民眾製造實用的﹁乾洗手﹂。這次，將傳授民眾如何保持蔬果的新鮮，減緩熟透時間的秘方，並製作蔬果保鮮劑，以延長蔬果食用的時間。
生物技術實驗中心指出，蔬果貯藏保存的原理就是設法抑制其呼吸、蒸散作用和微生物的滋生，同時降低乙烯的產生或積聚，以減緩後熟作用。保鮮方式有多種，而最實用簡便的作法就是低溫貯藏法，亦即將蔬果貯放到冰箱冷藏室中。
而此次要教大家製作的乙烯吸收劑，可吸收新鮮水果、蔬菜及花卉所釋放出來的乙烯，抑制植物繼續老化、變軟、變黃、萎凋的現象，而延長蔬果保存的壽命。
只要放入一小包保鮮劑，就可以讓一週才上菜市場一次的職業婦女省錢又方便，避免常常打開冰箱要吃蔬果時，它已經爛掉了，所以只好丟垃圾桶。歡迎有興趣的社區民眾一同來學習製作實用又無害的生物技術產品。
講座在明晚七點半開始，地點於三重市力行路二段一六二巷的永福活動中心，諮詢電話：二八五七六四六四。2004/06/24
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