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| 三重包子義賣 助敏督利災民 |
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【記者張志杰北縣報導】
在三重市力行路賣包子的葉楷模，因感敏督利颱風給中南部帶來重創，於今（十一日）天義賣三千個包子，所得全數捐給颱風災民。葉楷模手工包子口感十足，在口碑相傳下，每天至少要賣出一千個。
葉楷模早年賣過水果、麵包，後來跟著親哥哥學做包子，並在力行路二段一百三十六巷租下店面，如今已有廿年的歷史。由於他的包子是純手工製作，皮Ｑ料實在，吃過的人都會再上門購買，還會主動幫他推銷。葉老闆說，他從不做廣告，也不發宣傳單，靠著口碑相傳，每天至少賣出一千個包子。
葉老闆說，每天上午起床先揉麵團，然後放進桶子裡四個小時等待發酵，再和上新麵粉搓揉，放涼廿分鐘後再放入蒸鍋蒸上十五分鐘，包子餡料有香蔥豬肉及混合高麗菜、冬粉、香菇等食材的菜包，在中秋節還製作月餅、鳳梨酥，過年期間還兼做年糕、蘿蔔糕。
雖然從事蠅頭小利，但葉老闆在收入穩定後常與民間社團合作，免費贈送包子給貧窮人家。前年則與慈濟功德會的成員義賣月餅，銷路十分好。這次敏督利颱風帶來的巨大災害，讓葉老闆感慨萬千，他打算義賣包子，來幫助颱風災民，希望大家能多捧場。
葉楷模說，他要製作三千個包子來義賣，因比平常準備量多出三倍，為此他特地號召妻子與四個女兒加入廚師陣容，明天凌晨五點開始揉麵團，上午九點準時開賣，預計賣到下午五點，他希望三千個包子能夠賣光光。2004/07/10
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