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| 新北推異業合作三峽茶葉融入麵包助傳產維新 |
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{記者黃秀麗新北市報導}在新北市政府的促成下，哈肯舖手感烘焙、幾分甜旗下新品牌—樸實農場，及新一代世界麵包冠軍—武子靖等三家知名烘焙業者，運用三峽在地生產的蜜香紅茶、碧螺春為材料，研發出8款「MIT、養生」的新口感麵包，一推出即大獲好評，成功為「三鶯樹地區產業」打開市場通路，並為傳統產業注入新活水。
葉惠青說，透過整合計畫，在地茶葉產業與烘焙業進行異業合作促成產業創新，只是整個計畫成功個案之一，未來仍將持續透過各種行政資源提供異業合作平台，協助更多傳統產業提升研發、創新能力及行銷通路，使這些企業都能成為產業的中堅，推升新北市整體產業的發展。
葉惠青說經發局的「三鶯樹地區產業整合計畫」，特別推動烘焙業者與三峽茶葉葉者的異業合作，並成功開發8款麵包，目的就是希望能向全世界推廣台灣烘焙美食的好滋味，並帶動傳統產業創新。
樸實農場表示，與其他業者不同的是，他們的「紅茶乳酪」和「大溪地紅茶」，是將紅茶茶葉泡開後直接和入麵糰製作，所以站在麵包前就可以聞到淡淡茶香，一口咬下，不但可以咀嚼到茶葉在嘴裡回甘，茶香也久久不散。
哈肯舖手感烘焙是台灣第一家採用三峽碧螺春製作麵包的業者，搭配台灣其他在地食材，一口氣推出四款新口味，並預計9月下旬正式進駐桃園國際機場一航廈，屆時用三峽茶葉製作的四款新口味麵包也將隨同上市，介紹給國內外旅客，打開國際知名度。
武子靖師傅在獲得世界麵包大賽冠軍後，烘焙店業績大增，經發局特別推荐武子靖三峽的蜜香紅茶做為烘焙食材，武子靖透露，他的「農蜜法國」研發的靈感源自於「東西方交流」，因為茶代表東方文化，法國麵包則是西方人重要的食物，同時法國麵包也最能呈現食材原味，加入三峽出產的蜜香紅茶後，整個麵包由裡到外都散發著濃郁的茶香。
即日起至周日在板橋大遠百B1綠洲區辦理的「三鶯樹好食光」展售會，來展示相關計畫的推動成果，現場不但有新品試吃試飲、還有一元競標、消費滿額送等好康活動，讓民眾不須離開都市，也能買到在地傳統的好產品。2012/09/13
圖說：經發局推出異業合作平台為傳產注入新活水；左起樸實農場張志瑋、哈肯舖黃銘誠總經理、經發局長葉惠青、有福製茶廠翁銘志、世界麵包冠軍武子靖
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