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許慧欣邀大夥到新北 美食吃透透抽大獎
(記者黃秀麗新北報導)許慧欣由於在美國長大,回台後對於各式的中菜料理都都深感興趣,17日應新北市政府之邀,拍攝102年度元月號的「新北市.美食吃透透」月刊,帶大家到板橋的「慶祥樓餐廳」品嚐道地的北方料理,過個暖呼呼的冬天!

許慧欣說喜歡研究料理,也愛下廚,每次吃到美食,就開始研究其中的食材和香料,對於中式料理也非常喜愛,像今日準備的「烤鴨」、「老皮嫩肉」、「東北酸菜白肉鍋」及「芋頭滑雞煲」,道道令人食指大動,尤其是烤鴨,是嚴選宜蘭產之4斤肉鴨,鴨肉外酥內嫩的特殊美味讓許多饕客不遠千里而來,陳老闆為了許慧欣還特地親自來場「片鴨秀」,這平常可是很難得讓客人看到的呢!

慶祥樓的「東北酸菜白肉鍋」紅透半邊天,純正東北風味,白菜為陳老闆自己用天然發酵法製作7天後,加入白肉及其他料理,以東北紫銅鍋的均溫加熱後,和家人、好友一起品嚐這熱呼呼的美味,真是人生一大樂事,另一道招牌料理「芋頭滑雞煲」,則是陳老闆特選臺灣頂級芋頭,和奶水、雞後腿肉一起下鍋「(火靠)」,這道經典料理是美食行家的必嚐精華,芋頭經過老師傅的精心烹調,香氣四溢滋味迷人,而滑嫩的雞後腿肉吃進芋頭的香味,更呈現一種特殊的妙味。

吃完美味料理後,許慧欣不忘跟老闆索取發票,原來今天是「新北市購物節」活動正式起跑的第一天,她說今年獎項豐富,新北市好吃好玩好買的東西又多,歡迎大家來新北市消費,並上網登錄發票,幸運得主也許就是您!2012/12/17

圖說:許慧欣介紹慶祥樓餐廳名菜北京烤鴨
   
 
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