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2019-08-26-星期一
◎米糠伯結緣 │
 
 





拜年喝好茶 頭等獎戴記茶坊天泰茶莊
(記者黃秀麗新北報導)農曆年到,除了與親愛的家人團聚吃團圓飯,初一初二當然也要出門走春討吉利以及向親朋好友拜年問安,分別位於新北市三峽區的戴記茶坊及坪林區的天泰茶莊,榮獲2018年「全國御賞松紅小葉種紅茶比賽」頭等獎,年節期間來到三峽或坪林走春時,一起來喝杯好茶吧。

為協助農民提高夏茶的附加價值,由南投縣名間鄉農會於2018年首次開辦「全國御賞松紅小葉種紅茶比賽」,邀請全國各地優秀茶農來參賽,新北市當然也沒有缺席,由三峽區戴記茶坊主人「戴鴻橙」及坪林區天泰茶莊主人「陳金枝」代表新北市出征全國比賽,向來主要製作碧螺春的戴鴻橙及生產包種茶的陳金枝,抱著與各縣市製作紅茶的先進們學習的心情參賽,卻一舉包辦全國頭等獎頭一至頭三的獎項,聽戴鴻橙及陳金枝回憶當時獎項宣布的時刻,驚喜的心情至今仍忘不掉。

新北市三峽區及坪林區主要栽培的茶樹品種為「清心柑仔」及「青心烏龍」,兩種皆屬小葉種茶樹,製作成綠茶香味濃、滋味醇厚,但用於製作紅茶則相當考驗技術,製茶流程若不注意容易使茶葉產生菁味反而造成茶品質下降。

坪林區農會王成意理事長表示,新北市產出的茶類主要以綠茶或是包種茶這些發酵程度低的茶葉為大宗,而且中南部茶產區因為有氣候及地力的優勢,是目前國內主要紅茶的生產地,這次三峽跟坪林的茶農出征全國比賽能擊敗各路好手,可見製茶技術真的是相當關鍵的決勝點。(自立晚報2019/2/6)

圖說:戴記茶坊主人「戴鴻澄」榮獲2018年「全國御賞松紅小葉種紅茶比賽」頭等獎
   
 
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