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| 日本漫畫美食上桌 燒-炒麵麵包襲捲東海 |
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【台灣人氣美食巡禮系列報導】
(記者謝佳樺 台中採訪報導)
「炒麵麵包」源自於日本漫畫烘焙王中，主角憑著對餐飲的熱忱，所製作出的創意料理。後來在日本廚師實際研發製作之下，終於將漫畫裡的虛擬美食端上餐桌，更將它發揚光大，在日本、韓國等地刮起一股創意料理炫風，而現在不必遠渡重洋，在台灣的東海夜市「燒-炒麵麵包」美食舖，也能享受到這樣的好滋味。
燒-炒麵麵包老闆蔡小姐，原本是一名粉領族，對忙碌的職場生活早已精疲力竭，卻對料理充滿一顆熱忱的心。在偶然的機會下品嚐到獨具風味的炒麵麵包，而喚起內心深層對美食事業的渴望，於是毅然放棄朝九晚五的上班族生活，全力投入炒麵麵包的加盟事業中，並在東海夜市的「東大美食廣場」開設攤位。以自身對料理的熱忱，提供顧客最高品質的享受，是蔡小姐經營炒麵麵包攤位，所希望提供給客人的價值。
由於對品質的把關，以及客人的健康著想，蔡小姐堅持每日採買新鮮肉類製作炒肉片，並全面採用日式湯種麵包，經過細心烘烤下，外層呈現金黃色澤，有著法國麵包般的酥脆嚼勁，內層則保留了柔軟綿密的口感；炒麵部份，則是選用容易沾附醬汁的黃細麵作搭配。在麵包中舖上一層爽脆的美生菜、香氣四溢的炒麵條，及鮮嫩多汁的炒肉片，再擠上香香甜甜的美乃滋，一口咬下，味蕾立即感受到麵包外酥內嫩，與Q彈麵條交融的多層次豐富口感，令人吮指回味。
而醬料的獨門配方更是「燒-炒麵麵包」最引以為傲，也是最具靈魂的部份。其中和風醬融合了照燒與韓式兩種風味，甜甜的口感中混著一股辛辣清香；黑胡椒醬與咖哩也添加了獨門香料，多了一層獨特的風味；紅酒茄汁牛肉口味，更選用香醇的玫瑰紅酒入菜，在醬料的使用上，便能完全看出「燒-炒麵麵包」對品質的要求。
炒麵麵包共分成四大口味：日式和風豬肉、黑胡椒豬肉、咖哩雞丁，及紅酒茄汁牛肉，均一價45元，焗烤、起士各加15元。
另提供外送服務，工業區特定區域只要購買5個以上即可外送。「東大美食廣場」隱身於東海夜市中，是台中許多知名夜市，如一中、逢甲、中華、忠孝等觀光夜市中，少數可以悠閒吃飯、聊天的美食天地，旅客不妨到此做個美食深度探訪。(記者謝佳樺 攝影)
電話：0937-489607 蔡小姐
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