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| 美味糕餅佐清香茶飲 傻瓜冰茶鹿港美食配 |
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【台灣人氣美食巡禮系列報導】
(記者吳冠璇 彰化採訪報導)
來到鹿港小鎮，放眼望去淨是古色古香的建築，與藏身巷弄之中的老街，雖說是古蹟小鎮，但依舊是鹿港居民的住家。漫步穿梭於大街小巷中，細細品味懷舊紅磚風情之餘，更可見鹿港著名的「不見天」街上，林立著傳統與新奇的商家。歷史悠久的不見天街，是鹿港現今繁榮商圈的中山路，原名「五福路」，清朝時代因應兩側店家避免顧客日曬雨淋，貼心設置捲棚遮簾，而不見天日的現象而命名。
中山路上充斥著傳統糕餅與新奇茶飲等美食，遊客來此一嚐傳統糕餅的美味，也別忘了佐上一杯清香的茶湯來潤喉。在眾多茶飲店家中，「傻瓜冰茶」注重品茗文化與茶葉品質，脫穎而出。店長蔡澤原，是品茗的愛好者，之前從事於手錶業務專員，每天在台中、彰化與南投等地四處奔波，因此飲水量很大，而注重茶飲品質與衛生的蔡先生，因緣際會接觸到傻瓜冰茶，經過多次品嚐後，認同傻瓜冰茶的茶飲品質穩定，而「追求茶飲純粹的原味」理念也一致，恰巧自家於鹿港中山老街有空出的店面，進而選擇回到家鄉創業，加盟傻瓜冰茶。
蔡先生自豪地表示，傻瓜冰茶的茶湯濃厚，不會讓消費者喝到最後，只剩下被冰塊稀釋的茶湯，淡而無味。茶葉的選用皆為中高海拔的高山茶；如龍井烏龍、杉林溪以及碧螺春……等優質茶葉，為了顧及茶飲品質與消費者健康，茶葉烘焙的製程中，絕不添加任何香精，雖然成本較高，但品質好，自然能吸引愛喝好茶的消費者。為了配合鹿港在地人的口味，茶飲除了依照比例泡製，蔡先生貼心地依照茶性再做些許微調，喝來香氣十足，茶感濃郁。
一般消費者喜愛的人氣飲品──冠軍青茶與龍井青茶；龍井青茶喝來清香甘甜，喉韻悠長。冠軍青茶則茶感濃厚，入口較為濃烈，較受男性朋友歡迎。除了調製的茶品，另有鮮泡茶系列；冷飲是採用冷泡方式調製，將茶葉放入立體茶包，經由低溫泡製三十六小時而成；喜好茶香濃郁的可選擇綠觀音，入喉後不乾澀，自然回甘，屬半生熟的春茶。下午茶時刻，可選用屬於機能飲品的雙茶花，擁有多種有益健康的功效，淺嚐一口，即可品味到一股淡雅的清甜茶花香。蔡先生體貼地表示冬季來臨時，茶飲皆可採用熱泡。
除了茶葉的品質，調配的原料也是上乘之選；店長蔡先生表示，較一般坊間茶飲店獨特之處，則是傻瓜冰茶的人氣首選──冰玉珍珠，晶瑩剔透的綠色外衣，包覆著青草綠的玉露抹茶內餡，採用低溫製成，不添加防腐劑，咀嚼時不但帶有Ｑ彈的滑溜咬勁，更能品嘗到一抹淡淡的抹茶香。檸檬汁是由長期配合的農委會配送，品質新鮮有保障；鮮果系列的茶飲，則是採用當季新鮮的果粒，使用手工榨取的原汁調製，夏季來臨，可選用當季新鮮的葡萄柚汁，以及每日採用新鮮果粒熬煮的水果茶。冬瓜糖則是採用傳統冬瓜糖磚，每日親自熬煮。
蔡先生表示，飲品中有一股無法言喻的風味，只能請大家親自去品嘗。為了讓大家都能喝到好茶，每杯茶飲的價位由15元到45元不等，傻瓜冰茶來店有買三送一的優惠，外帶則為買五送一。(責任編輯：劉奕葶；記者吳冠璇 攝影)99.09.11
【彰化鹿港 傻瓜冰茶】
營業時間：上午9：30～晚上10：30
外送專線：047-769-971
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