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| 老字號狀元及第粥 佬廣中華夜市人氣指標 |
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【台灣人氣美食巡禮系列報導】
(記者王宏結 台中採訪報導)
夜市，是台灣獨特文化發展中，不可忽視的一個重要環節，舉凡生活飲食到選購商品，夜市不僅提供多樣的選擇，更與台灣庶民的生活，緊緊相連在一起，許多地區也擴大發展出光觀光夜市，例如：高雄六合、台南花園、豐原廟東、台中逢甲、台北士林、基隆廟口、花蓮濱海、台中東海、台北迪化街等等，更是讓來到寶島台灣的外國朋友眼睛為之一亮，感到十分的有趣，且夜市的商品會跟著時下的流行和趨勢而有所不同，讓大家在逛夜市時流連忘返。
台中的中華夜市，是當地著名的老字號觀光夜市，許多名人皆對此夜市留有美好的回憶，媒體人陳文茜小姐，曾在文章中回憶小時候的歲月，很多時間和晚餐都是在中華夜市打發掉的，至今有空回台中，仍會到中華夜市找尋美食。而位於中華路和民族路交叉口，日新大戲院斜對面的「佬廣中華廣東粥」，是在地深耕三十五年的老字號粥品。
廣東粥會被當地人稱為狀元及第粥，是因為廣東有位窮書生要赴京趕考，母親怕趕路的途上他吃壞了肚子，因此把家中剩有的東西熬煮成粥，希望他在趕考的途上仍保有元氣。日後窮書生以高中狀元，光榮返鄉後，一見到母親便想起那碗粥，因而稱為「狀元及第粥」。
佬廣中華負責人朱芳志，個人十分喜愛港式餐飲，在眾多港式餐飲中，又以粥品更得他喜歡。因此年輕時遠赴香港和廣州學習粥品的熬煮，學成之後便將俗稱的「狀元及第粥」，也就是廣東粥，帶回台灣，台中中華夜市，當初的廣東粥口味屬於非常道地的港式，極為濃稠，朱先生經過多次嘗試和調整，已經改良至國人都可以接受的口感。
佬廣中華的粥品樣式非常的多樣，提供顧客不同選擇，除了招牌的50元商品：廣東粥和皮蛋瘦肉粥之外；什錦粥、海鮮粥、蚵仔粥、豬肝粥、牛肉粥、花枝粥、蝦仁粥、吻仔魚粥、虱目魚粥、雞蓉粥，價格皆為60元；另有鮑魚粥和干貝粥，價格為150元。(責任編輯：劉奕葶；記者王宏結 攝影)99.09.22
【台中中華夜市 佬廣中華廣東粥】
營業時間：下午四點半至凌晨三點半
電話：04-22225950
手機：0932-514361朱芳志
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