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| 五星美食咖啡香醇 森呼吸賞盡大豐原夜景 |
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【台灣人氣美食巡禮系列報導】
(記者謝佳樺 台中採訪報導)
現代人生活忙碌，對於休閒生活的品質也日漸重視，各式特色民宿、休閒農場與主題餐廳也因應而生，讓人們可以在工作之餘獲得全然的放鬆，將生活壓力拋諸腦後。台中知名的景觀咖啡餐廳眾多，其中「森呼吸咖啡館」更將自然綠意、大豐原夜景、五星級美食與專業烘焙咖啡巧妙融合，提供視覺與味覺上的雙重感官享受。
「森呼吸咖啡館」坐落於豐原郊區半山腰上，原木建築主體被一片蔥鬱綠林環抱其中，彷彿置身於大自然，更提供五星級飯店規格的平價異國料理美食與咖啡，品嚐美食之餘更獲得身心靈的全面提升，夜晚則可俯瞰大豐原夜景，感受與白天截然不同的風情。距離市區僅需10~15分鐘車程，生活機能便利，卻有遠離城市喧囂，沐浴山林之中的感受，經常吸引嘉義、南投、彰化，甚至高雄、台北的遊客前來，在星空夜景之下品嚐美食，悠閒度過周末假期。
「森呼吸咖啡館」的張老闆，是現任台灣咖啡協會的理事，也是2006~2008年世界盃咖啡大師台灣選拔賽的評審，對於咖啡不只專業，更有濃厚的興趣。講究咖啡豆的新鮮程度，堅持親自烘焙，以確保每杯咖啡的品質。店內專業級的虹吸式咖啡，香醇濃郁，深受顧客喜愛；張老闆更建議品嚐黑咖啡，感受咖啡的真實原味。
除了咖啡外，店內隨著季節性變化的豐富菜單，也讓客人來此經常有驚喜。曾任職於長榮桂冠酒店多年的主廚，以飯店規格來規劃菜單，價位卻幾乎只有大飯店的一半。並堅持每日採買新鮮蔬菜與漁貨，以確保食用上的安全性。館內牛排則選用優質美國牛肉，由於美國牛是以放牧方式飼養，只吃天然牧草，因此相較於澳洲與紐西蘭牛，肉質更加鮮美，加上主廚的精緻廚藝，能讓牛肉的鮮甜發揮得淋漓盡致。
店內有多種異國料理、義大利麵、甚至風味火鍋一應俱全。除了優質美國牛肉排外，張老闆也推薦烤羊背，只選擇背上的筋不多，6個月大的小羔羊，搭配獨門的黃芥末薄荷醬，口感鮮嫩、清爽不油膩。喜愛麵食的朋友，不妨選擇以白醬加入蛋黃拌炒，香氣濃郁，口味傳統道地的「卡波納拉義大利麵」。另推薦X.O醬港式蝦仁炒飯、綠咖哩豬排飯、祖傳麻辣火鍋等特色料理。
森呼吸咖啡館有超值商業午餐、精緻套餐、異國風味火鍋，及森呼吸下午茶，菜單選擇多樣化。碳烤紅酒牛小排、海鮮拼盤、香脆德國豬腳、辣味風乾蕃茄義大利麵、健康蔬食鍋等。價位250~760元不等。(責任編輯：劉奕葶；圖/森呼吸咖啡館提供)99.09.29
【豐原市南陽路綠山巷 森呼吸咖啡館】
營業時間：早上11點~晚上10點
電話：04-25130908
網站： http://www.forest888.com/
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