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| 平價美味泰式料理 台中傣燒餐廳老饕最愛 |
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【台灣人氣美食巡禮系列報導】
(記者孫于茜 台中採訪報導)
飲食多元化的台灣，遍佈異國餐廳，不論港式、法式、義式、美式、日式或韓式料理等，各具特色的料理方式，深受不同客群喜愛，位於台中市的「傣燒」餐廳，以樸實的價格、酸甜伴隨辛辣口感的各種泰式、雲南美食等，打動顧客們的味蕾。
在近年興起的泰式料理，不只在炎炎夏日中有提振食慾的功效，在寒冷的冬天吃了，也會讓人變得暖和，因此不論在台北、台中、高雄，甚至屏東墾丁等地，都不難見到泰式餐廳的蹤跡。走平價路線的「傣燒」，口味道地。餐廳中的主廚，常師傅，曾向泰籍廚師學習道地泰式料理長達十餘年之久，以「保存道地風味」為料理精神。
除了經典的「月亮蝦餅」、拌飯必備的「打拋豬肉」、「泰式椒麻雞」及「蝦醬空心菜」之外，傣燒主廚常師傅，特別推薦「雲南酸木瓜雞肉」，來自雲南特產的酸木瓜，種植於無汙染的高海拔山區，所以擁有特殊的酸香風味，搭配鮮嫩的雞肉，令人唇齒留香。另一人氣料理「傣燒包包」，以辛香料拌炒絞肉，再用新鮮蘿蔓生菜包裏，清爽開胃不油膩。
最近更推出新菜色，「泰式酸甜炒蝦」及「泰式酸甜醬炒雞肉」。店長表示，許多民眾不太敢嘗試泰式的辣味，因此特別使用新鮮蕃茄、加上魚露、檸檬、泰國白醋，調製而成的酸甜醬汁入菜，口感酸酸甜甜，十分推薦給第一次嘗試泰式料理的民眾。
有感於獨自用餐的客人，點菜時的不便，傣燒在周一到周五特別推出99元單人超值套餐，可以吃到具有茉莉香氣，且粒粒分明的泰國長米飯，還有一道主菜、兩樣配菜及飲料，每天更換套餐菜色，讓每次前來的客人都有不同驚喜，深受上班族及學生的喜愛。
熱愛西方文化，卻愛吃泰式料理的老闆楊小姐，在打造「傣燒」時，巧妙地將兩者結合。走進傣燒，看不到泰式元素，反而感受到濃濃的美式休閒風格，楊小姐更將十幾年來遊歷美國、紐西蘭、義大利等國家，購入的收藏品融入擺設，還有精心設計的沙發區，構成一個全然舒適放鬆的小天地。
傣燒，除99元套餐外，也有多種99元單點熱炒。晚上九點半過後至凌晨五點，提供日式串燒，是另一種宵夜選擇。99元套餐除晚場宵夜時間外，正常供應。＃ (責任編輯：王鐿樺；圖/傣燒提供)100.02.06
【傣燒餐廳 台中市西區美村路】
營業時間：11:30~14:30、17:00~21:30 晚場串燒：21:30~凌晨5:00
電話：04-23027175
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