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| 肉質軟嫩膠質多 阿丁鮮魚推全民吃魚運動 |
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【台灣人氣美食巡禮系列報導】
(記者孫于茜 台中採訪報導)
根據醫學證明，深海魚含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸、及高優質蛋白，可增強記憶力、降低血脂肪、亦可減少心臟病發的機會，且軟嫩的魚肉，含豐富膠質，更能保養肌膚。位在台中市中華夜市上的「阿丁深海鮮魚湯」，使用當日捕獲的新鮮深海魚，料理出多道人氣美食，店內招牌「深海鮮魚鍋」，特別使用花生入味，此外，傳承四十年的招牌魯肉飯，也廣受饕客喜愛。
走進「阿丁深海鮮魚湯」店內，可以發現牆上貼滿，各種魚類營養的相關報導，關心顧客健康的老闆丁永隆，推動「全民吃魚健康運動」，希望人們在百忙之中，也不忘藉由深海魚肉質中的Omega-3，以及高優質蛋白，降低心血管疾病，並增強記憶力、補充營養，深海魚類的肉質嫩Q，富含大量的膠質，是皮膚最天然的保養品。
阿丁深海魚湯餐廳，是丁永隆每天向基隆、澎湖、屏東等地，專職釣客買來，店內常見的魚類，有鮭魚、紅鯛、鱸魚、石斑、鸚哥魚、鮟躿魚、曼波魚，有的時候還會有，魚類圖鑑上沒有出現過的魚種。丁永隆表示，隨著四季變化，盛產的魚類，也會有所不同，喜歡吃海產的饕客，常會在「阿丁鮮魚湯」店內，有不同的驚喜與收獲。
阿丁深海鮮魚湯，共有「藥膳深海魚鍋」、「麻油深海魚鍋」與「深海鮮魚鍋」，三種不同口味，其中，店內招牌「深海鮮魚鍋」中的高湯，是用大量深海魚骨，慢燉而出，加上花生、蘿蔔、杏鮑菇、豆腐、海帶等當季時蔬入湯，味道甘甜，並散發出淡淡花生香，豐富的營養，也很適合產後哺乳婦女食用。
「吃魚能吃出健康」這句話，也絕對能從丁老闆，身上得到驗證，每天熱情的招呼客人，且俐落的身手，很難想像丁老闆已年近六十。平常愛吃魚的他，經營海產店已三十餘年，因為對深海魚類特別有研究，便在十多年前，轉型為深海鮮魚湯專賣店，這在一中夜市、逢甲夜市、忠孝夜市、東海夜市、豐原廟東夜市、台北士林、高雄六合等，知名觀光夜市，也極為少見。
除了深海魚類料理外，傳承四十年的招牌魯肉飯，也是店內的人氣美食，採用五花肉軟嫩的口感，配上特調蒜泥和菜乾，簡單的料理方式，卻讓饕客們口齒留香。深海魚湯，一碗90元；魯肉飯25元；火鍋以一兩魚肉35元計價。另外還有紅燒魚翅頭、香煎蚵仔蛋等，特色小菜可供選擇。＃（責任編輯：王鐿樺；圖/阿丁鮮魚湯提供）100.02.08
【阿丁深海鮮魚湯】
電話：04-22066158、0912-382377 丁永隆先生
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