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| 海鮮美食傳三代 鹿港來來蚵仔煎人氣店家 |
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(記者劉奕葶 彰化採訪報導)
淳樸的鹿港，充滿了濃厚的懷舊氣息，每年天后宮與龍山寺遊客進香的盛況，令人驚嘆無比。位於天后宮前的「來來海鮮」餐廳，是傳承三代的老字號店家，肥美鮮甜的蚵仔，無論做成「生蚵涼拌」或「蚵仔煎」，都相當美味，讓遊客回味無窮。
知名的鹿港小鎮，不只有古蹟名勝，美食小吃也相當知名，其中的海產蚵仔，因地理環境，以及採用「插枝式」養殖的緣故，蚵仔體型較小，有「珍珠蚵仔」的美稱。老闆娘吳惠燕表示，尚青、鮮甜的蚵仔，做成「涼拌蚵仔」，Q嫩鮮美的口感，是遊客到鹿港旅遊，一定要品嚐的道地美食。
「生蚵涼拌」使用新鮮蚵仔，淋上特調醬汁，分為甜鹹兩種，可依照個人口味選擇，加點洋蔥、小黃瓜及柴魚片，也可加入辣椒片提味，簡單的調味方式，就很美味。蚵仔也是因為夠新鮮，才能夠生食。晶瑩剔透的蚵仔，用筷子輕輕夾起，充滿彈性的蚵肉，入口就能品嚐到鮮甜的口感，加上醬汁的提味，讓人忍不住讚嘆。其他受到歡迎的蚵仔美食還有「蚵仔煎」、「生蚵涼拌」、「蚵仔湯」。
除了「生蚵涼拌」外，還有其他多樣美食可供選擇，美味好吃又實在。吳惠燕表示，蚵仔因為新鮮，吃起來鮮甜嫩Q，不僅可供生吃，做成「蚵仔煎」也相當對味。蚵仔的鮮美，再加上老師傅特調的酒紅色醬料，搭配上麵皮的Q，一起送入嘴巴，這樣美味的蚵仔煎，在一中、逢甲、東海及忠孝等地觀光夜市中，也較為少見。
經營長達半世紀的「來來海鮮」餐廳，在吳惠燕從公公手中接手後，有種傳承美食並將其發揚光大的使命感，因此對於衛生要求非常嚴格。從餐廳內採光，到服務人員一律穿著印有來來的制服，以及女生必須將頭髮綁起並配戴帽子，和服務人員的親切笑容，都是「來來海鮮」給予遊客最直接誠懇的印象。
不同於台北、台中、台南、高雄等地，鹿港小鎮有「活古蹟」之美稱，遊客有機會來到鹿港時，除了逛老街、遊廟宇之外，也可以品嚐到新鮮的人氣美食。「來來海鮮」餐廳的菜單上，除了提供單點外，也針對團體遊客提供合菜的服務，七菜至八菜1500元起。＃100.04.09(責任編輯：謝蓓嘉；記者劉奕葶 攝影)
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【台灣人氣美食巡禮系列專題 – 鹿港美食：來來海鮮】
營業時間：早上10點至晚上9點
人氣推薦：蚵仔煎、蚵仔湯50元；生蚵涼拌100元
電話：0982-838341 吳惠燕
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