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| 天然紅豆腐滑嫩鮮甜 台中豬血湯饕客美食 |
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(記者劉奕葶 台中採訪報導)
有天然紅豆腐美稱的豬血湯，一向是台灣普遍的小吃之一。以豬血湯專賣聞名的「佳就條」餐廳，靠著大骨熬煮的獨特湯頭，加上油而不膩的特製沙茶醬，搭配紮實綿密的豬血，用料實在，吃起來滑嫩鮮甜，一碗只要20元，便宜又好吃，相當受到饕客歡迎，在大台中已擁有六家分店。
取自於台語諧音的「佳就條」，有趣的店名就是要讓人一吃就上癮。「佳就條」老闆李奇育，憑著豬血湯、酸辣湯、貢丸湯、手工蒸餃及蒸青菜等餐點，從開始的路邊攤，到目前在大台中縣市已有六家分店，生意好到大排長龍。
「佳就條」老闆李奇育笑說，豬血湯好喝的秘訣，就是用料實在。長時間熬煮的大骨高湯，加上新鮮的豬血，豆腐般綿細的口感，再加上淡淡的沙茶香，口味獨到，是名符其實的天然紅豆腐。走遍台灣南北知名夜市，像是饒河、士林、逢甲、一中、六合夜市，也很少見！
店內的另一道熱門美食「蒸餃」，一口咬下可吃到鮮甜肉汁，更可媲美餐廳料理。一般的蒸餃比較乾，而「佳就條」的蒸餃卻像湯包，蒸餃內餡使用嚴選黑豬肉的後腿肉，肉汁飽滿香甜，非常特別。另外，老闆特別推薦「蒸青菜」，精選的高冷蔬菜，用蒸籠蒸熟後，淋上醬油膏，可以吃到蔬菜的清甜，簡單卻很美味。
「佳就條」目前在台中東海、大里、霧峰、太平地區，都有分店服務消費者。李奇育表示，目前「佳就條」台中縣市的6家店中，每一家業績都非常穩定，並開放加盟，只收象徵性的加盟金，希望能用最低的門檻，幫助失業民眾自行創業，幫助一些單親或弱勢婦女，提供工作機會及穩定的收入。＃100.06.24(責任編輯：謝蓓嘉；記者劉奕葶 攝影)更多餐廳、小吃、美食及旅遊、住宿、飯店、民宿相關新聞，請至自立生活旅遊網或自立民宿美食網搜尋。
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營業時間：11:00~23:00
人氣推薦：蒸餃、蒸青菜每籠30~35元，豬血湯、貢丸湯、酸辣湯20~25元。
電話：東海店:2652-3052 塗城店:2492-3926 霧峰店:2332-9696 太平店:22757765 十九甲:2276-1805 中山店:2275-8911 0931-537750李先生
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