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| 心血管疾病預防 心臟科醫師首度與病友PK足壘球 |
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(記者陳家珍台北報導)
在準內政部長廖風德正值壯年卻因心肺衰竭過世後，民眾無不聞心血管疾病色變。而心血管疾病已連續數年成為僅次於癌症的死亡病症，去年(96年)因心血管疾病而死亡總人數達38,086人，據統計每40分鐘25秒就有一人死於心血管疾病
雖然心血管相關疾病的死亡人數居高不下，但根據中華民國心臟基金會所做的「安心飲食習慣大調查」中發現，40歲-60歲中年族群，沒有罹患心血管疾病者9成多持有不正確的飲食習慣，罹患心血管疾病指數明顯破表！
美商亞培營養品事業部總經理汪德菁表示，許多民眾因為沒有早期注意飲食預防的觀念，而導致心血管疾病找上身，這次亞培與中華民國心臟基金會合作公益球賽，邀請由中華民國心臟基金會執行長江福田所帶領的心臟科醫師團隊，與6位心血管疾病病友隊一同進行足壘球競賽，共同為中國民國心臟基金會募款，只要踼出一支安打，亞培就捐出5,000元給基金會作為國內心血管疾病防治的推動工作。
現場心臟科醫師與市議員大展身手，擺脫平時工作的嚴肅神情，卯足勁踢球撲壘力搏安打數，終場兩隊共計踢出37支安打，募得18萬5000元。亞培的汪總經理表示非常感動於醫界與政界的共同支持，宣布捐出總數20萬元整給中華民國心臟基金會，希望能喚起民眾對於預防心血管疾病的重視。
中華民國心臟基金會江執行長表示，心血管疾病除了先天基因影響，不良的生活作息是致病主要原因。飲食中過多的膽固醇囤積在體內約15-20年間就會開始堵塞血管，導致嚴重的心血管問題，所以一般建議男性在45歲、女性在55歲就要開始注意心血管問題，但因現代人生活壓力大，抽菸、熬夜、飲食不正常，再加上沒有規律的運動習慣，心血管疾病罹患年紀已逐漸下降，建議年過40就應該特別注意，尤其是飲食習慣與運動的養成。
台大醫院營養室主任鄭金寶營養師鄭金寶表示，除了要均衡攝取六大營養素，以及每日攝取30種不同的食物來源。建議民眾參考美國心臟學會營養攝取的最新標準，包括膽固醇每天攝取量應小於300毫克，飽和脂肪熱量來源比應低於7%，反式脂肪熱量來源比應低於1%，以及增加纖維的攝取量來預防心血管疾病。而以下幾項飲食建議則可以作為民眾日常營養攝取參考：
1. 限制飽和脂肪：烹調用油應採用含多量單元不飽和脂肪酸的植物油等，避免使用動物油等飽和脂肪酸較高的油類。紅肉類也含有過多的飽和脂肪酸，選擇則宜採用含脂肪較少的雞和魚類。
2. 減少膽固醇：膽固醇含量高的內臟類（肝、腦、腎）、魚子、蝦卵、蟹黃等減少食用，全蛋的攝取量以每週不大於3顆為限。
3. 零反式脂肪：經過氫化的反式脂肪是健康一大殺手，加工乳製品、速食及精緻的食物，如奶精、油酥、炸薯條、甜甜圈等，都建議盡量避免。
4. 增加纖維攝取量：外食族普遍蔬果攝取量少，以致纖維質攝取不足，含纖維質的食物如新鮮蔬果、糙米、全穀類及豆類，可以幫助排便、預防便秘、及降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病。
5. 注意單元不飽和脂肪酸攝取：脂肪酸中ω6：ω3的建議攝取比例為8：1，ω3較有肋於心血管疾病的預防，除了魚類ω3較高，一般食物中ω6：ω3僅有15：1
中華民國心臟基金會在8月份於全省北、中、南舉辦三場「安心生活健康飲食園遊會」，台北場將在國父紀念館於8/10（日）舉行，台中場則將於8/17（日）於國立自然科學博物館舉辦， 8/24（日）則為高雄場，舉辦地點為高雄市立美術館對面廣場，現場除了提供免費健檢服務、心臟科醫師及營養師的專業諮詢，更有安心飲食教學遊戲，凡闖關成功者都可以獲得“安心筷”一組，數量有限送完為止。詳情請上網www.tsoc.org.tw/THF_web/index.htm 查詢。
(圖為: 美商亞培捐出20萬元整給中華民國心臟基金會，共同預防心血管疾病)
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