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| 「海峽兩岸茶業研討會」 共植「和平茶樹」 |
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【記者郭泰淵台北報導】自今年七月兩岸開通後，兩岸首次、也是民間最大的學術交流活動─「第五屆海峽兩岸茶業學術研討會」，定廿四日起至三十日在台中大坑佛法山忘憂湖咖啡茶園舉行，會中有台灣及中國大陸茶業界的頂尖專家學者計二百餘位蒞臨參與盛會，台中市副市長蕭家旗先生、行政院農委會陳武雄主委、農委會農糧署陳文德署長及農委會農糧署主任秘書許漢卿都將親臨現場。
開幕式時將特別規劃在會場園區內，由兩岸茶人共同手植一株近百年的「兩岸和平老茶樹」，盼望藉由最能代表和平精神的飲料－－「茶葉」，為同是炎黃子孫的兩岸人民，搭起一份彼此認同及溝通的友好橋樑。
「海峽兩岸茶業學術研討會」，乃是中國茶葉學會陳宗懋理事長與台灣大學食品科技研究所孫璐西教授的費心籌劃及推動下，於2000年4月26-29日在中國大陸福州市舉行首屆會議。會後決定第二屆在台灣召開，由當時的台灣茶業前輩與先進努力下，順利於2001年11月18－21日在台中舉行，堪稱為兩岸之茶業盛事。
第三屆、第四屆每隔一年召開，分別在湖南長沙、四川重慶舉行。2006年9月3-10日第四屆海峽兩岸茶業學術研討會在中國四川舉行並功成圓滿後，會中議定第五屆研討會在台灣台中舉行，繼續提供兩岸從事茶業相關領域的研究學者與產官學研藝文各界溝通及交流的平台。
本屆（第五屆）研討會，在台灣茶協會理事長聖輪法師及中國茶葉學會理事長楊亞軍先生的帶領籌畫下，以茶葉之生產與栽培、活性與應用、運銷與政策、茶文化與歷史為主要討論議題，發表論文78篇，可謂盛況空前，提供海峽兩岸茶業相關研究學者專家及茶人們互相交流學習與觀摩的機會。除了藉此增進兩岸茶產業的發展及榮景外，同時希望能將綠色健康優質的茶飲普及全世界，並受到全人類的重視與熱愛。
本次會議除了邀請兩岸茶業界知名學者包括中國茶葉學會理事長楊亞軍先生、中國農業科學院茶葉研究所陳宗懋院士、茶業改良場林木連場長及台灣茶協會理事長聖輪法師作專題演講外，在開幕式時，特別規劃在會場園區內，由兩岸茶人共同手植一株近百年的「兩岸和平老茶樹」，盼望藉由最能代表和平精神的飲料－－「茶葉」，為同是炎黃子孫的兩岸人民，搭起一份彼此認同及溝通的友好橋樑，也讓最沒有政治意味的「茶味」，為兩岸展開另類的「活路外交」。
台灣茶協會理事長、同時也是本次大會主辦人的佛法山開山宗長聖輪法師表示，茶被人類發現並應用已有五千年的歷史，至今，更成為世界性飲料，位居世界三大飲料之首，年產銷量達300萬噸以上。故茶葉之生產栽培、製作運銷、保健養生等主題日漸為人們所重視。加之生化科技日新月異，對於上述議題不斷有新的技術、觀點及研究發現，是所有從事茶業推廣研究的茶人們所關心的課題。
而後兩天分別於三個不同的會議室，由來自兩岸專家學者發表學術論文共計78篇。在為期兩天的會議之外，另有五天的環島茶區考察行程，將走訪全台重要茶區，並參訪佛法山各有機生態茶場。預料這將會是海峽兩岸茶人有史以來，最盛大的一場交流活動。2008/08/22
台灣豬排節起跑 兩大名廚造勢
【記者郭泰淵台北報導】49元也能做出美味的豬排餐? 為推廣「新鮮、美味、衛生」的國產豬肉，同時鼓勵民眾多購買、多食用豬肉，財團法人中央畜產會與養豬產業服務費用收支保管及運用委員會聯合辦理「2008台灣豬排節」活動，昨〈二十二〉日在台北舉行記者會，以「美味＋健康＝幸福」為活動主題，邀請兩大名廚阿發師及寶師傅分別料理兩道精緻、省錢的豬排料理，教您在物價飆漲的時代，如何省荷包還能享受實在、幸福的好”豬”味。
推廣吃豬排，主辦單位中央畜產會不忘先教大家如何吃的省錢，邀請知名主廚阿發師親自示範「49元吃豬排大餐」之省錢料理秀；為符合現代人多變化的口味，邀請來自香港的寶師傅示範料理「串燒豬排」創意料理秀；更考量一般人對豬肉容易產生的油膩感及熱量考量，主辦單位還特別邀請專業營養師謝宜芳解說如何料理及搭配豬排料理食材，教導民眾如何能吃豬排吃的美味又健康。另外，現場也邀集兩大知名的連鎖豬排店家代表日式豬排的御錢殿及代表港式豬排的香港茶水攤到場，說明如何做出讓消費者頂著大太陽還願意大排長龍的好吃豬排秘訣。
主辦單位中央畜產會董事長黃欽榮表示：「豬排是國內主要豬肉料理之一，不僅在便當、簡餐或是速食中，都可以吃的到美味的豬排料理。而口味更是越來越多元化，不再侷限於台式、日式口味，近期崛起的港式及法式口味，更是擄獲外食人口的味蕾。辦理豬排節活動希望能發掘更多美味的料理呈現在國人面前。」
行政院農業委員會畜牧處李春進副處長也表示經屠檢的國產豬肉，從飼養、拍賣到屠宰都經過政府嚴格把關，品質有保障。農委會長期推動豬肉屠宰衛生檢查標章及產銷履歷豬肉、CAS優良肉品標章之驗證，目的都在確保消費者選購國產豬肉時，能獲得安全衛生保障。因此呼籲國人多多選購與品嚐美味的國產豬肉，以行動支持養豬戶。此外，豬肉含有豐富的蛋白質、維生素B群，可供身體生長發育的需要，只要烹調得宜，吃豬肉也能健康不發胖。
「2008台灣豬排節」系列活動，包括：8-9月全國人氣最夯豬排店家網路推薦票選活動，選出全台人氣最夯的豬排店；10月熱鬧滾滾”豬”事幸福的豬排嘉年華活動，邀齊全台票選最夯的豬排店現場大車拼；8-11月進行創意豬排料理競賽等；另外，9月傳統零售市場將辦理消費滿百集點促銷(SP)活動，松青、家樂福等量販超市也有豬排週促銷活動，9-10月數十家豬排店家也將辦理集點促銷活動等。
主辦單位樂觀表示透過多元通路的整合，讓大家都能在2008豬排節辦理期間都吃到各式美味、實在的豬排料理，也能在家料理簡單、美味又省錢的豬排料理，更呼籲時時把握好康的民眾注意豬排節網站訊息，以掌握最新最好康的優惠。
第一波好康活動將由御錢殿、香港茶水灘兩店家先行開跑，8/23(六)到御錢店參與豬排節活動，即可享豬排定食半價優惠；香港茶水攤則於8/27(三)當天豬排餐降價一份只要一百元的優惠。更多好康訊息、促銷活動及系列活動辦法請上活動網站，網址：http://www.naif.org.tw/pork_chop。2008/08/22
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