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| 美食-KY年度營收創新高 |
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【記者柯安聰台北報導】美食-KY（2723）2018年度合併營收，突破新台幣240億元，再創歷史新高。法人指出，美食-KY去年下半年因為一次性的外部因素，成長動能明顯較上半年放緩；隨著營收表現逐步踏上正軌，加上海外市場穩定展店，2019年的營運表現值得期待。
在美國市場，美食-KY開出北加州第10間85ºC，選在舊金山當地最知名的購物商場，Stonestown Galleria，距離市中心不到半小時車程，十分便利。此外，在南加州重要的商業大城Century City，當地最高檔的購物商場，Westfield Century City，耗資10億美元擴建後，85ºC也獲邀進駐，成為在美國第3個與Westfield合作的門店。同時，在德州的大達拉斯及大休士頓，85ºC也分別開出全新門市。
85ºC目前的美國版圖，深耕10年的南加州店數最多，超過30間門市；近5年陸續開拓的市場，包括北加州、德州、華盛頓州等，店數都不到南加州的1/3。展望未來數年，這幾個美國大州都還有充足的開店空間，可望持續帶動營業規模成長。在洋溢過節氣氛的12月，85ºC也不忘回饋社區，利用超高人氣的85ºC門市，發起食物捐贈活動，用實際行動協助社區發展。
在大陸市場，第4季的同店營收仍較去年衰退，但與8、9月相比，已明顯回穩，踏上明確的恢復軌道。展望2019年，公司預期外部因素仍將持續淡化，買氣可望持續回溫；營運方面，將持續聚焦會員經營、門市優化、產品創新。除了在12月推出覆盆子重乳酪蛋糕、濃芋黑糖珍珠鲜奶等新品，推升耶誕買氣，1月初更有新款麵包「鉑金包」，一方面創造話題性、吸引新一批消費者到店嘗鮮，二方面在新年初就帶給消費者耳目一新的形象。
台灣85ºC則是逆向操作，改走復古風，推出懷舊便當造型蛋糕，顛覆一般人心目中蛋糕、滷肉飯、肉燥麵的涇渭分明，讓鹹的便當變成甜的蛋糕。意想不到的反差效果，成功挑起消費者的好奇心。行銷企劃方面，台灣85ºC發起社群網路上的「聖誕最美85門市票選活動」，不只推升年底門市買氣，更運用門市遍布全台的優勢，拉近品牌與消費者的距離，創造有溫度的互動。（自立電子報2019/1/10）
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