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| 天然的尚好 多吃營養食物防早死 |
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【記者李桂馨台北報導】現代人常因食物營養素攝取不夠，轉而補充營養品。日前美國一項研究指出，比起補給品，攝取足夠天然食物營養素，證實能降低早死風險，應多吃蔬果等天然食物。
該研究分析了20歲以上，共27,000名美國人，透過受試者自主回報24小時內飲食狀況，以及是否過去30天內曾吃過補給品，推估其攝取劑量，平均追蹤持續約6年。在研究期間，約有3,600人死亡，其中945人死於心臟病，805人死於癌症。至少超過一半的人坦承，至少服用一項補給品。
研究發現，由食物中適量攝入維生素K和鎂，可降低死亡風險；若從食物中適當攝取維生素A、維生素K和鋅，與降低心血管疾病死亡風險有關。然而若從補給品攝取相同營養素，卻沒有同樣效果。
研究更顯示，透過補給品攝取過量鈣質，與癌症死亡風險增加高53%有關。但在食物中卻無此現象。此外，若不缺乏維生素D的人，仍然攝取維生素D補充品，死亡風險也會升高。
美國營養與飲食學會建議，民眾應從食物中攝取足夠營養，因為食物可能有些有益成分，如纖維，是營養補給品中缺乏的。
然而，某些疾病患者，可能無法從食物中獲得所有營養，因此需要營養補給品。例如，孕婦需吃葉酸或鐵劑，來預防畸胎並幫助胎兒生長。某些食物過敏或消化系統疾病的人，也有需求。美國營養與飲食學會建議，民眾在服用補給品前，應與醫生討論。(自立晚報2019/4/18)
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