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| 夏季東北角的珍饈-石狗公 老行家的美味 |
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(記者黃秀麗新北報導)在夏季臺灣東北角沿岸海域，漁民開始釣獲一種其貌不揚、讓人既期待又害怕受傷害的魚類─石狗公，牠的外表不盡出色，背鰭硬棘有毒，但肉質細膩，無論清蒸或是煮湯都非常適合，是老行家才知道的美味！不防趁假日帶著家人出來東北角散散心，規劃一趟悠閒的嚐鮮小旅行吧！富士海鮮老闆娘楊晴惠說：「清蒸及煮湯最能直接吃到石狗公的鮮美原味，和大家分享料理方式，首先是清蒸石狗公，魚體初步處理完成後擺放在蒸盤上，用大火滾水約蒸8分鐘，起鍋後淋少許醬油，放上蔥、蒜，再淋上熱油就可上桌了！接下來是石狗公魚湯，將剁好的新鮮魚塊放到中大火滾水中煮7-8分鐘，起鍋後加入少許米酒、薑絲和蔥花就完成了，帶著Q彈有嚼勁的口感，略帶著一點海藻的清香，最是對味！」
農業局長李玟表示，東北角海域地形多樣且位於洋流交匯處，漁業資源豐富，除了貢寮鮑、小卷、石花菜等著名的海產外，還有很多隱藏版的美食，本次的主角─石狗公，就是其中之一！趁著疫情相對趨緩，歡迎市民朋友帶著家人到東北角沿線透透氣，欣賞寬闊海景外，到福隆富士海鮮、魚佳餚餐館、澳底黑白毛海鮮等餐廳用餐，品嚐東北角的道地美食，也呼籲市民朋友，外出之餘不忘做好防疫工作，才能玩得愉快又安心！
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