|
|
| 陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理 因應疫情線上競賽 |
 |
|
(記者黃秀麗新北報導)新北市政府客家事務局與宏國德霖科技大學共同舉辦2021年陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽，於10月29日在該校罕見樓舉行頒獎典禮，今年參賽選手近三佰位來自全國各大專校院、高中職學校選手參賽。本次參賽者高手雲集，超高水準的表現也讓評審團在評選時傷透腦筋，經評選出金牌得獎名單如下，創意飲調類包含創意立體雕花組-高中職組(個人賽)宋政翰及許佳鈴。創意飲調無酒精組-大專組(個人賽)陳郁棻、邱仕軒、鄭芯慧、何明芳、簡欣儀、郭奕德及宋庭葳；高中職組(個人賽)林詩涵、林郁俽、林淮瑄、賴芮蓁、余侑芹、林心婷及陳怡蓉。創意飲調有酒精組-大專組(個人賽)藍詩婷、莊雅雯、林佑宸、林小嫻及魏庭雅；高中職組(個人賽) 陳沛君、林彥靖、周雨祥、黃凡真及蔡佩君。
創意廚藝類包含慶祝新北升格10年創意料理組(個人賽)朱國凱。中餐烹調展示組-大專組(個人賽)黃子維、廖心羽、謝琡姿及曾偉哲；高中職組(個人賽)溫家巡、蔡文禎及陳佳恩。西餐烹調展示組-大專組-開胃菜展示(個人賽)鄭丞堯；高中職組-開胃菜展示(個人賽)吳憶蓮。烘焙展示組大專組-西式盤飾點心展示(個人賽)賴湘怡；大專組-藝術糖霜餅乾展示(個人賽)何幸芸；高中職組-西式盤飾點心展示(個人賽)胡芳華；高中職組-藝術糖霜餅乾展示(個人賽)林秀倢、張佩婷及陳佳翊。
餐桌佈置類包含創意客家餐桌佈置組-大專組(雙人賽)郭逸弦及李沅芯、高中職組(雙人賽)吳欣儒及李佳蓁。創意客房類包含創意客家客房造型組-大專組(雙人賽)陳妍諭及李雅瑜、高中職組(雙人賽)吳欣儒、李佳蓁、吳玲萱、陳姿伶、黃士宣、周思妘、房宣瑜、潘欣妤、薛沁妤及黃思萍。
宏國德霖科技大學羅清水校長表示，冀希以競賽方式提升客家餐飲創新，並未來期能逐年開發更多客家傳統食材元素入菜，給與新時代學子傳承和創新客家餐飲文化。餐旅學院陳文蓉副院長表示，逐年辦理陸羽盃，相互觀摩切磋，大大提升學院學子客家飲食美學和創意素養。
|
|
