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| 112年食農教育-愛「稻」永遠~米食大PK |
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【記者卓羽榛宜蘭報導】【米】可以做出多少種的創意料理呢？羅東鎮立幼兒園繼去年舉辦的「米食大車拼」之後，今年的食農教育-愛稻永遠系列活動課程，特別舉辦了一場以【米】為主要製作食材，主題為：米蛋糕、麻糬與米飲品的班際PK賽，小朋友們運用在地的食材，結合中西飲食文化裡的烹飪技巧，將傳統的米食料理變化出一番嶄新的滋味。
隨著國人飲食漸趨西化，如何引導小朋友發現在地食材的美，如何讓傳統的米食小吃與小朋友的飲食習慣相結合，是推動「食農教育」裡重要的一環。羅東鎮立幼兒園特別邀請民國91年畢業生~中州科技大學餐飲廚藝系李彥瑋老師擔任講師，與老師及幼兒們共構發想，將傳統小吃大變身，精彩成品包括：盛夏芒果、鎮幼1號米茶、麻吉黏TT、猴賽擂、QQ福、紫愛米…等15道令人驚豔的創意米食料理。經過評審團熱烈的評比後，由鎮長吳秋齡頒發最佳創意獎、最佳風味獎、最佳料理獎、最佳擺盤獎、最佳煮藝獎及總冠軍等獎項。
羅東鎮長吳秋齡表示，今年的創意米食料理除了造型特別，擺盤精緻，成品的口感與創意都和記憶中的傳統小吃有所不同，尤其看到小朋友在烹飪技巧上的多樣性，以及運用烹飪工具的熟練程度，在在都讓人看見「教育」與「提供嘗試的機會」在小朋友身上所創造出的無限可能。成功來自於天馬行空的想像，吳鎮長也勉勵參與米食大PK活動的小朋友們，繼續努力，期待透過幼兒園團隊食農教育的推廣，將豐富、多元的在地食材、對傳統米食的美好記憶以及融合現代飲食文化的特別創意傳達給更多人知道。
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