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| 東石塭仔社區大鼎灶 重現農村煮食文化 |
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(記者廖建智嘉縣報導)
東石鄉塭仔社區於1月17日上午於社區共同營造的瓜棚花架與「大鼎灶」旁舉辦「柴香灶炊古早味、塭情傳遞暖心意」成果發表活動，縣長翁章梁親自來到社區給予祝賀，並與在地居民、朋友一同煮湯圓慶祝啟用。
看見大鼎灶，翁縣長滿是懷念，現場分享起小時候家中也使用大灶炊飯，家中更有兩個大鼎灶，每次煮飯都是十多個人圍在一塊用餐好不熱鬧，他分享，過去沒有電鍋的年代，連煮飯都是用灶，大鼎灶是早期農村社會中家族凝聚情感的核心所在，每天三餐以及過年過節，婆婆媽媽們總會圍聚在灶前大動鍋鏟，餵飽家人。
大鼎灶是傳承生活與文化記憶的溫暖場所，翁章梁說，對於長輩來說，更象徵著年輕時的美好回憶，期盼塭仔社區利用大鼎灶，凝聚社區向心力，更透過食物帶給大家幸福與快樂。
東石塭仔社區去年由理事長陳俊旭及吳銘常等兩位社規師提案，申請嘉義縣政府綜合規劃處「社區規劃師計畫」，透過與居民長時間的溝通及參詳，選定在地主楊東堯提供的土地上，打造一個凝聚大家感情且可以休憩聚會的場所，且由「大鼎灶」為核心，既是社區廚房也是多功能的活動空間。
廚房周邊同時是社區菜園，種滿各的蔬菜可就近作為產地直送的新鮮食材，同時也保留腹地，未來可作為在地餐桌或露營活動使用，整座棚架在材料的選擇上兼顧結構安全性與農村味，以鋼鐵作為主結構，以竹子以及稻草裝飾屋頂，同時考量長者行動安全性，紅磚鋪面落實無障礙設計值得肯定。
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